營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 320千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19% | 企業排放佔全球 5.9% | 526 克 |
| 蛋白質 | 12 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 4.9% | 633 克 |
| 脂肪 | 28.73 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 51.3% | 企業排放佔全球 16% | 195 克 |
| 碳水化合物 | 2.42 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9050 克 |
| 水 | 53.97 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.8% | 4212 克 |
| 灰色 | 2.89 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 13μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.4% | 6923 克 |
| 視黃醇 | 0.011毫克 | ~ | |||
| α-胡蘿蔔素 | 11μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.011毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45455 克 |
| β隱黃質 | 11μg | ~ | |||
| 番茄紅素 | 11μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.192毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 4% | 781 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.106毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 1.8% | 1698 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 50.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 986 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.525毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 952 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.163毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.6% | 1227 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 2μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.2% | 20000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.58μg | 3μg | 企業排放佔全球 19.3% | 6% | 517 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 1.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 3.4% | 909 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.13毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.3% | 11538 克 |
| γ生育酚 | 0.08毫克 | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 2.94毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 14.7% | 企業排放佔全球 4.6% | 680 克 |
| 甜菜鹼 | 2.1毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 179毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 2.3% | 1397 克 |
| 鈣，鈣 | 12毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8333 克 |
| 鎂，鎂 | 13毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | 3077 克 |
| 鈉鈉 | 911毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 70.1% | 企業排放佔全球 21.9% | 143 克 |
| 硫S | 120毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 3.8% | 833 克 |
| 磷P | 121毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 4.7% | 661 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.75毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 1.3% | 2400 克 |
| 錳，錳 | 0.048毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.8% | 4167 克 |
| 銅，銅 | 77μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 1299 克 |
| 鋅，鋅 | 1.26毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 952 克 |
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 58毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 9.769 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.399 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 6.119 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.117 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 3.088 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.046 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 12.238 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 72.8% | 企業排放佔全球 22.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.744 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 11.262 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.232 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 3.927 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 35.1% | 企業排放佔全球 11% | |
| 18：2亞油酸 | 3.481 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.207 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.207 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.151 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.088 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.207 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 23% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 3.72 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 79.1% | 企業排放佔全球 24.7% |
能量值為320 kcal。
- 16盎司= 454克（1452.8 kCal）
香腸、熏香腸、豬肉和牛肉 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 12,8％，維生素B12 – 19,3％，維生素D – 11％，維生素PP – 14,7％，磷– 15,1％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態，進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損，骨骼組織的脫礦質增加，從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
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