營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 168千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10% | 6% | 1002 克 |
蛋白質 | 23.8 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 31.3% | 企業排放佔全球 18.6% | 319 克 |
脂肪 | 7.38 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 7.9% | 759 克 |
水 | 68.72 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3308 克 |
灰色 | 1.44 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 100μg | 900μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 6.6% | 900 克 |
視黃醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.143毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 5.7% | 1049 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.107毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 3.5% | 1682 克 |
維生素B4,膽鹼 | 77.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 9.2% | 644 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.99毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 39.8% | 企業排放佔全球 23.7% | 251 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.386毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 11.5% | 518 克 |
維生素B9,葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3333 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 4.11μg | 3μg | 企業排放佔全球 137% | 企業排放佔全球 81.5% | 73 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 2.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 3103 克 |
維生素D,鈣化醇 | 19μg | 10μg | 企業排放佔全球 190% | 企業排放佔全球 113.1% | 53 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 19μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 2.79毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 11.1% | 538 克 |
γ生育酚 | 0.05毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 0.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 120000 克 |
維生素PP,無 | 6.646毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 33.2% | 企業排放佔全球 19.8% | 301 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 450毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 10.7% | 556 克 |
鈣,鈣 | 30毫克 | 1000毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3333 克 |
鎂,鎂 | 30毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 4.5% | 1333 克 |
鈉鈉 | 61毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 2131 克 |
硫S | 238毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 14.2% | 420 克 |
磷P | 270毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 33.8% | 企業排放佔全球 20.1% | 296 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.36毫克 | 18毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.2% | 5000 克 |
錳,錳 | 0.013毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 15385 克 |
銅,銅 | 55μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 3.3% | 1818 克 |
硒 | 28.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 51.1% | 企業排放佔全球 30.4% | 196 克 |
鋅,鋅 | 0.54毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 2222 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.491 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.283 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.733 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.148 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.025 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 2.287 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.738 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 1.092 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.279 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.973 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.507 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.551 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.196 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.719 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.881 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.016 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.84 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.267 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 70毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.056 克 | 最多1.9г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.651 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.005 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.217 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.017 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.108 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.015 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.274 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.009 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.004 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.002 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 2.363 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 8.4% | |
14:1肉荳蔻 | 0.004 克 | ~ | |||
15:1五旬節 | 0.006 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.406 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.64 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.265 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.021 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.02 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.799 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 9.6% | |
18:2亞油酸 | 0.588 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.08 克 | ~ | |||
18:4個Styoride Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.047 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.033 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.051 克 | ~ | |||
20:5種二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.259 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 1.065 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 59.5% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.008 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.109 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.616 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.727 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 9.2% |
能量值為168 kcal。
- 3盎司= 85克(142.8 kCal)
- 里脊= 71克(119.3 kCal)
農場養殖的虹鱒魚,高溫烹製 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 11,1%,膽鹼– 15,5%,維生素B5 – 39,8%,維生素B6 – 19,3%,維生素B12 – 137%,維生素D – 190% ,維生素E – 18,6%,維生素PP – 33,2%,鉀– 18%,磷– 33,8%,硒– 51,1%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態,進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損,骨骼組織的脫礦質增加,從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
標籤: 卡路里含量168大卡,化學成分,營養價值,維生素,礦物質,為什麼有用?