營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 112千卡 | 1684千卡 | 6.7% | 6% | 1504 克 |
蛋白質 | 19.9 克 | 76 克 | 26.2% | 23.4% | 382 克 |
脂肪 | 3.6 克 | 56 克 | 6.4% | 5.7% | 1556 克 |
水 | 74.3 克 | 2273 克 | 3.3% | 2.9% | 3059 克 |
灰色 | 2.2 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 2.9% | 3000 克 |
視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 5.3% | 4.7% | 1875 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 5% | 1800 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 0.8% | 0.7% | 12857 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.8毫克 | 15毫克 | 5.3% | 4.7% | 1875 克 |
維生素PP,無 | 4.9毫克 | 20毫克 | 24.5% | 21.9% | 408 克 |
菸酸 | 1.4毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 172毫克 | 2500毫克 | 6.9% | 6.2% | 1453 克 |
鈣,鈣 | 64毫克 | 1000毫克 | 6.4% | 5.7% | 1563 克 |
鎂,鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 5.8% | 5.2% | 1739 克 |
鈉鈉 | 524毫克 | 1300毫克 | 40.3% | 36% | 248 克 |
磷P | 156毫克 | 800毫克 | 19.5% | 17.4% | 513 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.9毫克 | 18毫克 | 5% | 4.5% | 2000 克 |
甾醇 | |||||
膽固醇 | 60毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.8 克 | 最多18.7г |
能量值為112 kcal。
煮鱸魚(鱸魚),每個1-338 富含維生素和礦物質,例如:維生素PP – 24,5%,磷– 19,5%
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。