營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 22千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 7655 克 |
| 蛋白質 | 2.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 14.5% | 3167 克 |
| 脂肪 | 0.22 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 1.8% | 25455 克 |
| 碳水化合物 | 2.11 克 | 219 克 | 1% | 企業排放佔全球 4.5% | 10379 克 |
| 消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 45.5% | 1000 克 |
| 水 | 92.63 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 18.6% | 2454 克 |
| 灰色 | 0.63 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 50μg | 900μg | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 25.5% | 1800 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.604毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12.1% | 企業排放佔全球 55% | 828 克 |
| 番茄紅素 | 30μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 771μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.162毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 49.1% | 926 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.139毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 35% | 1295 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 26.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 23.6% | 1916 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.225毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 20.5% | 2222 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.079毫克 | 2毫克 | 4% | 企業排放佔全球 18.2% | 2532 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 149μg | 400μg | 企業排放佔全球 37.3% | 企業排放佔全球 169.5% | 268 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 7.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 39.1% | 1169 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 45.5% | 1000 克 |
| β生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.21毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 50.6μg | 120μg | 企業排放佔全球 42.2% | 企業排放佔全球 191.8% | 237 克 |
| 維生素PP，無 | 1.084毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 24.5% | 1845 克 |
| 甜菜鹼 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 224毫克 | 2500毫克 | 9% | 企業排放佔全球 40.9% | 1116 克 |
| 鈣，鈣 | 23毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 10.5% | 4348 克 |
| 鎂，鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 15.9% | 2857 克 |
| 鈉鈉 | 14毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 5% | 9286 克 |
| 硫S | 24毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 10.9% | 4167 克 |
| 磷P | 54毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 30.9% | 1481 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.91毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 23.2% | 1978 克 |
| 錳，錳 | 0.154毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 35% | 1299 克 |
| 銅，銅 | 165μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 75% | 606 克 |
| 硒 | 6.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 50.5% | 902 克 |
| 氟F | 21.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 18265 克 |
| 鋅，鋅 | 0.6毫克 | 12毫克 | 5% | 企業排放佔全球 22.7% | 2000 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.3 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.42 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.08 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.79 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.099 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.053 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.082 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.113 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.034 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.092 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.082 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.555 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.101 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.077 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.116 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.057 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.034 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.048 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 0.048 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.105 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 4.1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.076 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.029 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.029 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 14.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.076 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 7.3% |
能量值為22 kcal。
- 0,5杯= 90克（19.8 kCal）
- 4 根長矛（1/2 英寸底座）= 60 克（13.2 kCal）
蘆筍，煮熟 富含維生素和礦物質，例如：β-胡蘿蔔素 – 12,1%、維生素 B9 – 37,3%、維生素 K – 42,2%、銅 – 16,5%、硒 – 11,1%
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
標籤： 卡路里含量 22 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用