營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 267千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.9% | 6% | 631 克 |
蛋白質 | 8.2 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 10.8% | 4% | 927 克 |
脂肪 | 3.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 2.4% | 1556 克 |
碳水化合物 | 47.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 21.6% | 企業排放佔全球 8.1% | 463 克 |
消化纖維 | 2.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 4.3% | 870 克 |
水 | 36.7 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.6% | 6193 克 |
灰色 | 1.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
葉黃素+玉米黃質 | 44μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.472毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 11.8% | 318 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.341毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 7.1% | 528 克 |
維生素B4,膽鹼 | 14.6毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 3425 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.39毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 1282 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.064毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.2% | 3125 克 |
維生素B9,葉酸 | 171μg | 400μg | 企業排放佔全球 42.8% | 企業排放佔全球 16% | 234 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.03μg | 3μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.22毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 6818 克 |
維生素K,葉醌 | 3.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 2.6% | 1% | 3871 克 |
維生素PP,無 | 3.969毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 19.8% | 企業排放佔全球 7.4% | 504 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 119毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 2101 克 |
鈣,鈣 | 108毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 4% | 926 克 |
鎂,鎂 | 24毫克 | 400毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1667 克 |
鈉鈉 | 298毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 8.6% | 436 克 |
硫S | 82毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 3.1% | 1220 克 |
磷P | 94毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 851 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 3.03毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 16.8% | 企業排放佔全球 6.3% | 594 克 |
錳,錳 | 0.383毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 7.2% | 522 克 |
銅,銅 | 126μg | 1000μg | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 4.7% | 794 克 |
硒 | 22.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 41.1% | 企業排放佔全球 15.4% | 243 克 |
鋅,鋅 | 0.62毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 1935 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 4.31 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.315 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.361 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.178 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.322 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.58 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.223 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.144 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.243 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.096 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.404 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.281 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.409 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.294 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.657 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.882 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.4 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.237 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.174 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.811 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.014 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.469 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.326 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 1.612 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 9.6% | 企業排放佔全球 3.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.013 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 1.599 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.744 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.5% | |
18:2亞油酸 | 0.709 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.035 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.035 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.5% | |
ω-6脂肪酸 | 0.709 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 5.7% |
能量值為267 kcal。
- 盎司= 28.35克(75.7 kCal)
- 切片= 25克(66.8 kCal)
- 薄片,薄= 20 g(53.4 kCal)
- 杯子,立方= 35克(93.5 kCal)
- 大片= 30克(80.1 kCal)
- 杯子,麵包屑= 45克(120.2大卡)
麵包,白色,商業製造,低鈉,無鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 31,5%,維生素B2 – 18,9%,維生素B9 – 42,8%,維生素PP – 19,8%,磷– 11,8%,鐵– 16,8 ,19,2%,錳– 12,6%,銅– 41,1%,硒– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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