首先，值得了解江鱈是什麼。 這是淡水水體的底層掠食性居民，屬於類鱈魚科。 美食家喜歡這種魚肉質細嫩可口。 江鱈中特別有價值的不是肝臟。 它的體積足夠大，含有許多對人類有用的營養物質。 誠然，長期儲存也有缺點。 冷凍會導致味覺喪失。 在這篇文章中，我們將考慮江鱈是什麼種類以及搭配什麼食用。
江鱈的大小、年齡、外觀
在有利條件下的捕食者可以長到一米 (1,2 m) 以上。 雌性體型最大。 男性略小。 一個大個體的體重是25公斤。 預期壽命可達 15-18 歲。 魚的好時機。
如果您不知道江鱈的樣子，那麼我們會告訴您一些相關信息。 Burbot 是鱈魚科，表面上證實了這一點。 身體呈細長形狀，尾部逐漸變細，類似於魚雷。 前部呈圓形，其餘部分橫向變窄。 Burbot有點類似於鯰魚。
背側有兩節鰭。 前面更短更小。 第二個鰭幾乎到達尾巴。 在身體的下部有另一個與背鰭相同的鰭。
頭部是扁平的。 兩側是小眼睛。 鼻孔附近可見小觸角。 在鰓的兩側和下方，是胸鰭。
在口腔中有一排針狀牙齒，捕食者可以毫無問題地處理它的獵物。 江鱈全身覆蓋著密密麻麻的小鱗片。 很難撕掉它。 此外，身體上覆蓋著粘液，可以在水柱中出色地滑行。 我們弄清楚了江鱈是誰以及他長什麼樣。
幼魚身體呈深褐色，有黑色斑點，腹部呈淺色。 鰭為深灰色。 隨著時間的推移，色調逐漸淡化，整體背景變得更黃。 著色用於偽裝，因此魚可以根據棲息地改變它。 現在有必要找出江鱈的出處。
它住在哪里和生活方式
江鱈喜歡涼爽的氣候。 它主要存在於地球北部的河流和水庫中。 它們也可以在一些南部地區找到，通常，小個體生活在那裡。
它也可以在歐洲水域找到。 誠然，在一些國家，人口正在下降。 這些國家包括：德國、荷蘭、法國、奧地利。
但最喜歡的棲息地是西伯利亞（俄羅斯）和北冰洋。 這裡是最有利的棲息地。 在這些地區可以找到相當大的個體。 大多數俄羅斯江鱈是河流居民，但它也恰好是海洋生物。
江鱈行為的習慣和有趣的事實
魚的食物和生活方式非常樸實。 在任何地面上都能感到舒適：
- 岩石;
- 沙;
- 粘土;
- 渾;
- 混合。
但儘管如此，捕食者對水本身還是很謹慎的。 喜歡流動清澈的水域。 水庫一旦被污染，魚就會浮上水面。 它可以長時間保持不動，頭轉向岸邊。
江鱈在陽光直射和月光下不易顯現。 在這樣的時期，完全沒有咬人的情況。
江鱈主要是夜行性動物這一事實解釋了不喜歡陽光的原因。 眼睛很容易受到陽光的傷害。 但目前還無法用月光來解釋這一現象。 也許重點不在於光線，而在於這段時間的自然過程。
江鱈是一種繁殖力很強的物種。 大自然賦予雌性一次吐出數百萬個卵的能力。 在這種情況下，卵子無需受精即可成功發育。 這種現象稱為孤雌生殖。
另外，值得注意的是非常發達的聽覺器官。 外來的聲音和噪音不會嚇到捕食者，反而會吸引它們。 但興趣不是飢餓引起的，而只是好奇引起的。
另一個有趣的特點是對已經在籠子裡的魚感興趣。 江鱈可以游到她身邊甚至發起攻擊。 這裡已經包括了滿足飢餓的願望。 正如許多專家指出的那樣，這個人對所有淡水捕食者都非常貪婪和貪婪。
有用的屬性
很多人問“江鱈肝臟的好處和危害？”這個問題。 它含有大約 60% 的癒合脂肪。 但用處還不止於此。 它的肉具有治療動脈粥樣硬化和心髒病等疾病的功效。 經常食用這種魚，可以改善視力並增強免疫力。
美食家注意到江鱈的耳朵非常好。 一時間，這道菜被稱為御魚湯。 使用前，先將肝臟煮沸，然後在植物油中磨碎並聞到氣味。
魚的成分含有以下微量元素：
- 維生素A；
- 在;
- 和;
- D;
- E.
此外，它還含有有用的物質：碘、銅、錳、鋅。 江鱈是大量蛋白質的天然來源，可與雞胸肉媲美。 因此，也可以從中獲得所需量的必需氨基酸。
科學家已經證明，經常在食物中食用魚對一個人的智力有積極影響。
言語能力可提高6%，智力可提高一半。 建議每周至少兩次在飲食中加入魚類。 還發現脂肪酸對兒童神經細胞的生長有積極作用。 甚至醫生也建議在嬰兒配方奶粉中加入一些魚油。
此外，江鱈的成分中含有危險元素，會破壞維生素 B1。 但熱處理會中和這些物質，從而排除對健康的危害。 因此，不應食用生魚。
多種捕魚方式
江鱈與許多其他水生生物資源一樣，可以通過多種方式獲得。 但首先你需要做好準備。 有些初學者甚至不知道江鱈是否是捕食者。 考慮最基本的，最常被經驗豐富的垂釣者使用。 哪一個更好取決於許多因素。
對於杯子和用品
為了釣魚成功，有必要找出江鱈生活的地方。 釣魚不行。 可能需要一天以上的時間才能找到魚。 這是通過展示特殊設備來完成的，這些設備在漁民的語言中被稱為杯子和用品。 設備沉入底部。 同時，有必要留下 1 – 1,5 m 的釣魚線供應，以防捕食者不拖動陷阱並且不會將其與自然不規則混淆。
沉降片應安裝在距離鉤子 40-50 厘米的位置。 這樣做是為了避免吞下重物和登山扣。 建議使用單鉤，只有在特殊情況下才使用雙鉤或三鉤。 太大的魚鉤最好不要裝，魚會受到驚嚇。
最好在平靜的天氣中藉助圓圈捕食捕食者。 為了獲得良好的鏟球，您需要錨定。 為此，最大 30 克的滑動沉降片是合適的。 皮帶必須至少有 40 厘米長。
該套裝是一種更通用的誘餌，可以在任何天氣下使用。 如果水流足夠大，則需要將魚線安裝在末端槽中。 它在咬時被釋放。 釣具的重量和大小根據水流的強弱進行調整。
用船設陷阱。 通常在晚上或清晨檢查。 魚線安裝有餘量，但不超過河流的深度。 通常捕食者在襲擊後不會走遠。
在底部釣江鱈
江鱈在秋季（XNUMX 月至 XNUMX 月）最為活躍。 通常在這些時期，天氣會隨著颶風和降水（雨、雪）和大氣壓力的變化而惡化。 正是在這種情況下，donks 最有效地展示了自己。
底部鏟球是一種簡單的設計，無需任何特殊的財務投資。 它由一個 1 – 1,2 m 的釘子組成，可以用臨時方法製作。 一根結實的電線固定在一端。
使用的線路堅固可靠。 通常，獵物的重量並不大，但抓住底部會威脅到對障礙物和其他物體的嚴重測量。 否則，滑車可能會被切斷。
應該有兩個樹林。 一個是主（0,3 – 0,4 毫米）和皮帶（0,2 – 0,25 毫米）。 長度為 25 – 30 m。 很明顯，掛鉤必須承受良好的負載。 前臂也值得關注。 它應該又長又細。 這樣的鉤子更容易從捕食者的嘴中取出。
這個齒輪的一個重要元素是沉降片。 有了它，鏟球就被固定在正確的位置。 太輕的釣具會被水流沖走。 普通人會用鈴鐺發出叮咬信號，鈴鐺可以在商店購買。
江鱈大多在深夜啄食。 因此，在黃昏時分，驢子彼此相距 10-15 米。 很難錯過一口。 捕食者猛烈攻擊誘餌。 就像您需要切入時一樣堅定而自信。
釣到的魚抵抗力不大，拉到岸上也不難。 但不要鬆懈，江鱈還是可以嘗試掙脫束縛的。
到釣魚竿
您也可以使用誘餌捕撈江鱈。 的確，它在設備方面不同於經典。 這根魚竿沒有浮子。 咬合由桿尖決定。 捕魚技術有差異。 最有效的是側麵點頭。
通常情況下，漁具不會隨著擺動動作被扔進水庫。 魚線從魚竿的尖端垂直浸入池中。 大鉤子或 mormyshka 用作鉤子。
釣法的精髓就是沿底抽動餌料。 要是能養渣就更理想了。 Burbot 不僅可以被視覺遊戲吸引，還可以被誘餌發出的噪音（劈啪聲）所吸引。
您可以使用蠕蟲作為活餌。 絕大多數咬傷都落在他身上。 但最常見的是小型江鱈。 對於較大的捕食者，最好切塊魚（tulka，蟑螂）。
釣江鱈的方法：釣具和誘餌
在打獵之前，您需要了解江鱈吃什麼。 草料基地相當廣泛。 因此，您可以使用以下誘餌釣魚：
- 神經;
- 魚塊；
- 青蛙
- 蠕蟲
- 雞肝;
- 癌症;
- 床;
- 水蛭;
- 牛奶;
- 昆蟲幼蟲。
在某些情況下，捕食者會爬上旋轉桿，即旋轉器，但這是一個例外。 你不應該用紡紗來捕撈江鱈，而應該完全使用上述誘餌。
在秋天，江鱈很好地被一群蠕蟲捕獲。 這嚇跑了小魚，捕食者心甘情願地抓住了它。 它在冬季也表現出良好的活性。 寒冷季節以活餌為佳。
春季建議使用小青蛙作為餌料。 捕食者喜歡在此期間吃掉它們。 誠然，在某些水庫中，魚可以選擇其他食物，但它們也不會拒絕青蛙。
在夏季，您可以將小動物和蠕蟲放在魚鉤上。 請記住，在溫暖時期，捕食者不太活躍。 在惡劣天氣下或多或少開始啄食。
四季皆宜的餌料最好是活餌，即ruff和perch。 Burbot 永遠不會拒絕他們。
江鱈的清洗方法及烹飪方法
Burbot 魚，很難從鱗片上清除。 一些家庭主婦現階段甚至不想吃這條魚，更不用說做飯了。 其實這裡面並沒有什麼特別的工作。 只需去除所有皮膚和鱗片就足夠了。 此外，許多人想知道江鱈是否是硬骨魚。
首先，您需要清洗魚身上的污垢和粘液。 然後，用刀沿整個長度在腹部切開並去除皮膚。 然後取出裡面的東西。 也不需要鰓和鰭。 你幾乎可以用江鱈烹製任何東西。 煎、烤等。但最受歡迎的菜是魚湯。 食譜可以在網上找到。
小江鱈的皮很難去除，所以最好將其曬乾。