灰色牛肝菌 (Boletopsis grisea)
- 科：擔子菌門（Basidiomycetes）
- 細分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 類別： 傘菌綱（Agaricomycetes）
- 亞類：Incertae sedis（位置不確定）
- 訂單： Thelephorales (Telephoric)
- 科：銀杏科
- 屬：牛肝菌屬（Boletopsis）
- 類型： Boletopsis grisea (Boletopsis 灰色)
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帽子結實，直徑8-14厘米，先是半球形，然後是不規則的凸出，隨著年齡的增長變得扁平，有凹陷和凸起； 邊緣是捲曲的和波浪狀的。 皮膚乾燥，柔滑，啞光，從棕灰色到黑色。
氣孔小而密，呈圓形，從白色到灰白色，老標本呈黑色。 小管很短，顏色與毛孔相同。
莖粗壯，圓柱形，結實，基部變窄，與帽子顏色相同。
果肉呈纖維狀，緻密，白色。 切割時，它會變成粉紅色，然後變成灰色。 味苦，有輕微的蘑菇氣味。
罕見的蘑菇。 出現在夏末和秋季； 主要生長在乾燥松林的沙質貧瘠土壤上，與樟子鬆（Pinus sylvestris）形成菌根。
一種不可食用的蘑菇，由於明顯的苦味，即使在長時間烹飪後仍然存在。
Boletopsis gray (Boletopsis grisea) 外觀上與 Boletopsis white-black (Boletopsis leucomelaena) 的區別在於更蹲下的習性——它的腿通常較短，帽蓋較寬； 較少對比的顏色（最好通過成年來判斷，但尚未過熟的子實體，這兩個物種都變成非常黑色）； 生態學也不同：灰色牛肝菌嚴格限於松樹（Pinus sylvestris），黑白牛肝菌僅限於雲杉（雲杉）。 這兩個物種的微觀特徵非常相似。