大麥粥：視頻食譜
大麥粥不像其他穀物的類似菜餚那樣經常出現在菜單上，完全是徒勞的。 大麥糝是多種維生素和礦物質的來源，用它製作美味的粥很容易。
大麥有什麼好處，以及正確烹飪大麥碎粒的一切
儘管大麥是大麥和珍珠麥的原料，但前者更有用。 大麥碎粒是大麥的粉碎和去皮仁，使它們更容易消化和更好地吸收。 它是矽、碘、鋅、鐵和維生素 B 以及大量纖維的來源。 為了保留所有這些元素，只要遵守一些規則就可以將穀物煮沸。
大麥粥適用於心臟工作中的問題，因為它含有一種物質賴氨酸，可促進肉鹼的形成，從而支持心血管系統的健康。
在烹飪大麥糝之前，建議事先將其分類，因為它可能含有垃圾、變質的穀物及其外殼。 之後，必須徹底沖洗大麥，多次換水，然後才開始烹飪。
煮大麥粥更容易、更快捷，已經分裝在袋子裡。 除了此類穀物最初已清除所有雜質這一事實之外，它還需要較少的加工時間。 這種產品的唯一缺點是與大麥碎粒的重量相比價格相當高。
如何煮出美味的大麥粥
要準備美味的大麥粥，您需要：
– 100 克穀物； – 200 克水； – 鹽和糖調味。 – 牛奶或奶油 – 品嚐。
洗過的麥片必須用熱水倒入並放置過夜。 早上起來會稍微變大，吸水變軟，之後就需要往鍋裡多加水，放粥煮。 水的體積應該是穀物體積的大約兩倍，因為它會在烹飪過程中膨脹。
煮粥至少需要一個小時，如果在此期間水分蒸發並且麥片沒有達到所需的柔軟度，則需要加水。 在這個過程中，粥要攪拌幾次，加鹽。 離火後，可在粥中加入牛油和糖調味，少許牛奶或奶油，如果不配肉類配菜。
在後一種情況下，粥不僅可以在水中煮，還可以在肉湯中煮。 牛奶中的甜大麥粥不會立即煮沸，因為牛奶的蒸發速度比穀物煮沸的速度要快得多。 此外，這個過程在水中效果最好，牛奶進一步增加了烹飪時間。
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