這是可悲的承認，但現在夏天的第二個月 - 月 - 已經結束。 雖然距離秋天只剩下三十一天，伴隨著它的煩惱、雨水和落葉，這幾天讓我們有機會享受到西瓜、甜瓜或葡萄等夏天不變的屬性。
根據居住地和傳統地區的不同，在夏季的第三個月，斯拉夫人的叫法有所不同：ser，食物，殘茬，大方，索貝里卡，濃密的甲蟲，亞麻生長，古斯塔，蕨類，prashnik，lenorast，情婦，velikserpen，鹹菜zhench，kimovets，kolovots，glow，zornik，zornik，偉人。 現代名稱“ August”來自拜占庭，根據古羅馬的傳統，這裡的夏季的最後一個月以Octavian Augustus命名。
在八月，不要忘記適當營養的原則——多樣化、平衡和適度。 而且，你應該遵循“夏季”營養的原則——低熱量； 更多的蔬菜、香草和水果； 產品的清潔度和新鮮度。
在此期間保持身體的水分平衡非常重要，因為在夏季高溫下，一個人每天會損失多達2升的液體。 而且，儘管您確實希望在這種時候感到冷和悶熱，但最好還是選擇熱的綠茶，室溫下的礦泉水，薄荷或薑茶，自製的黑麥格瓦斯。
應當指出的是，八月份是第三次也是最重要的嚴格東正教齋戒時期-聖母安息日（14月27日至XNUMX日），它緊隨主變形像和上帝之母的安息之日之後。 在此期間，教會建議信徒戒除包括魚在內的動物性食物，而植物油只能在周末食用。 在主變身的fe席上，您可以吃魚，在烹飪中使用植物油，還可以喝葡萄酒。
八月什麼產品對我們的身體最有用？
紅捲心菜
它與白頭的（不同的是白頭的）不同，其葉子的藍紫色為紫色。 花色苷是糖苷基團的色素物質，為蔬菜賦予了這種顏色。 該白菜品種屬於晚熟品種，具有濃密，圓形，扁圓形或橢圓形的捲心菜頭，其重量可以達到3 kg以上。
紅甘藍含有蛋白質，纖維，植物殺菌劑，酶，鐵，糖，鎂，鉀，維生素C，B2，B1，B5，B9，H，B6，PP，胡蘿蔔素和維生素原A，花色苷。 各種白菜都是低熱量的蔬菜，只有26大卡。
紅甘藍的藥用特性用於增加毛細血管的彈性和通透性，預防白血病，防止輻射，預防結核桿菌的發展，治療急慢性支氣管炎，治癒傷口，中和過量喝酒的酒精毒素的影響葡萄酒，用於治療黃疸。 而且，這種白菜品種應包括在患有高血壓以降低血壓的人的飲食中。
烹飪中的紅甘藍用於沙拉（包括肉），蔬菜餡餅，醃製，也可以煮沸或燉煮。
土豆
治療茄科的茄科多年生結節性草本植物。 因為水果本身有毒，所以可以食用馬鈴薯塊莖。 這種馴化的家養植物是從南美“來到”我們這裡的，今天您可以在這裡找到其野生品種。
由於碳水化合物含量高，馬鈴薯的熱量是煮82大卡，油炸192大卡，幹298大卡。
馬鈴薯的獨特之處在於它們含有植物中發現的所有氨基酸，包括必需氨基酸。 此外，塊莖含有大量的磷，鉀，鈣，鐵，維生素C，B2，B，B6，PP，K，D，E，胡蘿蔔素，葉酸和有機酸（綠原酸，蘋果酸，咖啡酸，檸檬酸，草酸） ， 等等。 。）。
在醫學營養中，土豆用於加劇潰瘍和胃炎，降低血清和肝臟中的膽固醇，從體內去除多餘的水，用於治療慢性腎功能衰竭，痛風，關節炎，燒傷，濕疹，營養性的簡單形式和靜脈曲張潰瘍、,瘡，真菌感染，高血壓，腫，可在飢餓時恢復機體。
土豆是為數不多的蔬菜之一，其菜餚種類繁多，令人印象深刻。 我們都記得電影《女孩》中 Tosya 的名言，她列出了土豆菜餚：炸土豆和煮土豆； 土豆泥; 土豆餅； 炸薯條; 土豆餡餅配蘑菇、肉、捲心菜； 土豆油條； 番茄醬、蘑菇醬、酸奶油醬； 沙鍋; 土豆卷； 梅子燉土豆； 辣椒和月桂葉燉土豆； 用蒔蘿煮土豆； 狗屎等
祖基尼
這是南瓜的品種之一（也稱為“歐洲品種”），是一種沒有睫毛的普通南瓜，果實長橢圓形，綠色果實很快成熟。
西葫蘆的卡路里含量僅為16大卡。 西葫蘆的化學成分與西葫蘆的成分接近，唯一不同的是西葫蘆中所含的物質更容易被人體吸收。 因此，西葫蘆“富含”：鉀、鈉、磷、鎂、鐵、胡蘿蔔素、維生素原 A、維生素 B、E、PP、C、果膠物質。
西葫蘆被添加到療養院的飲食中，兒童菜單上，以及那些患有消化系統疾病，想減肥的人的菜單上。 這種南瓜可以用於治療肝臟疾病，胃腸道疾病，糖尿病，使新陳代謝正常化，幫助更新血液成分和降低膽固醇。
年輕的西葫蘆具有最佳的口味，將它們添加到生的，餡的，油炸的，燉的，烘烤的，蒸的沙拉中。
西瓜
XNUMX月是多汁，成熟和令人難以置信的美味西瓜的時候。 西瓜是南瓜家族的一年生草本植物。
西瓜有：橢圓形，球形或圓柱形（有些園丁甚至能長成方形西瓜）。 具有白色，黃色，綠色； 斑點，條紋，網狀； 帶有粉紅色，紅色，覆盆子，白色和黃色果肉。
西瓜指的是低熱量食品，因為每25克原始形式中僅含有100大卡。 此外，西瓜果肉還含有：果膠，纖維，維生素B1，C，PP，B2，半纖維素，原維生素A，葉酸，胡蘿蔔素，鎳，錳，鎂，鐵，鉀，易消化的糖，抗壞血酸，胡蘿蔔素，少有硫胺素，核黃素和菸酸等有機酸。 西瓜種子還富含生育酚，類胡蘿蔔素，B族維生素（核黃素，葉酸，硫胺素，菸酸），鋅和硒，多不飽和脂肪酸，維生素D。
西瓜除具有較高的口感外，還可用於：心血管疾病和腎臟疾病（例如尿石症）引起的水腫； 患有硬化症，痛風，高血壓，關節炎，糖尿病。 並具有滋補作用，從體內清除多餘的膽固醇和有毒物質，刺激腸蠕動並徹底解渴。
除新鮮食用外，西瓜還可用於製作甜點，西瓜蜂蜜，水果冰淇淋，果汁。
早期葡萄
葡萄是維諾格拉多夫家族的一種甜漿果，在葡萄藤上成熟。 人類已知的最古老的文化之一-一些科學家認為，由於種植了葡萄，人們轉而久坐不動。 順便說一下，亞當和夏娃在伊甸園裡吃了葡萄。 它比聖經中所有其他類型的植物更經常被提及。 目前，世界上有八千多種葡萄品種。
早期葡萄品種是從芽開放到漿果完全成熟並需要115攝氏度的活躍溫度需要2400天的品種。
這些夏季葡萄品種包括：帖木兒，早熟，加拉哈德，白色喜悅，黎塞留，KarMaKod，Serafimovsky，Platovsky，Harmony，Harold，Super Extra，Brilliant，利比亞，索非亞，Victor，Veles，Bazhena，Attika，Ruslan，Thorton，紅腹灰雀，赫爾松（Kherson）夏季居民周年紀念日，克里斯特爾（Crystal），薩沙（Sasha），朱利安（Julian）等。
葡萄漿果包含：有機酸的鹽（琥珀酸，蘋果酸，檸檬酸，酒石酸，葡萄糖酸和草酸）； 微量元素和無機鹽（鉀，錳，鎂，鎳，鋁，鈷，矽，硼，鋅，鉻）； 維生素（視黃醇，核黃素，硫胺素，菸酸，泛酸，吡ido醇，葉酸，抗壞血酸，葉醌，類黃酮）； 果膠物質； 必需氨基酸（組氨酸，賴氨酸，蛋氨酸，精氨酸，亮氨酸）和非必需氨基酸（甘氨酸，胱氨酸）； 固體脂肪油（葡萄油），單寧酸（卵磷脂，香蘭素，氟苯芬）。
在任何時候，醫生都建議葡萄，果汁，葡萄葉，葡萄乾，紅葡萄酒和白葡萄酒用於治療和預防：病，貧血，肺結核，胃腸道疾病，壞血病，心髒病，身體衰竭，慢性支氣管炎，痔瘡，胃腸道疾病，腎臟和肝臟疾病，痛風，子宮出血，虛弱情況，體力下降，失眠，支氣管哮喘和胸膜炎，礦物質和脂肪代謝紊亂，尿酸素質低下，可卡因，嗎啡，嗎啡的中毒，砷，硝酸鈉，膀胱疾病，腐爛的腸道菌群生長，化膿性潰瘍和傷口，單純皰疹病毒，脊髓灰質炎病毒，呼腸孤病毒。
葡萄以生，幹（葡萄乾）的形式食用，用於釀造葡萄酒，蜜餞，慕斯，果汁和蜜餞。
覆盆子
落葉灌木，具兩年氣生莖和多年生根莖。 覆盆子果實是紅色，黃色或黑色的毛狀核果，在容器上一起長成複雜的果實。
覆盆子從中歐領土開始了他們的世界之旅，主要生長在灌木叢中、陰涼的森林中、河岸沿線、空地、森林邊緣、溝壑和花園中。
覆盆子水果包含：蘋果酸，酒石酸，尼龍，水楊酸和甲酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，單寧，含氮，色素和果膠物質，鉀鹽，銅，乙酰丁香，氯化氰，維生素C，苯甲醛，胡蘿蔔素，精油和B組中的維生素。以及種子中的植物甾醇和脂肪油。
覆盆子很好地解渴，改善消化，促進胃腸道疾病的治療，喝醉後“清醒”，降低發燒，增進食慾，具有抗毒作用。 覆盆子有益於神經緊張和良好的膚色。
覆盆子是新鮮食用的，果醬，果醬是由漿果，果凍，蜜餞，慕斯，冰沙製成的。 它們也被乾燥，冷凍，用於烘烤，裝飾蛋糕和冰淇淋。 葉子和樹枝被添加到涼茶中。
蘋果白餡
蘋果是薔薇科的果實，生長在樹木和灌木上，是中路最常見的水果作物。 一些科學家認為，蘋果從現代哈薩克斯坦的領土開始了其在世界範圍內的“勝利之路”。
蘋果品種“白餡”（Papirovka）是俄羅斯和獨聯體大多數地區最常見的家庭育種早期蘋果品種之一。 不同的白色水果和果肉，酸甜的味道和驚人的香氣。
蘋果每百克僅含47 kcal，由20％的有用物質（纖維，有機酸，鉀，鈉，鈣，維生素A，PP，B1，C，B3，鎂，鐵，磷）組成，碘）和80％的水。
蘋果的有益特性如下：它們有助於使消化正常化並降低血液中的膽固醇水平； 預防動脈粥樣硬化的發展； 有滋補作用，支持免疫系統作用； 對人體產生消毒和清潔作用； 加強神經系統，刺激大腦活動。 而且，蘋果還可用於治療維生素缺乏症（缺乏維生素），糖尿病和預防癌細胞的發展。
由於蘋果可以保存很長時間，因此非常適合全年食用。 此外，蘋果可以烘烤，醃製，醃製，醃製，乾燥，用於沙拉，甜品，調味料，主菜，飲料和其他烹飪傑作。
黑莓
屬於薔薇科的懸鉤子屬的多年生灌木。 這種植物的芽和莖上長有荊棘，其果實碩大，類似於黑色的“樹莓”，花朵呈藍色。 它生長在河岸，灌木叢，淹沒的草地和田野，潮濕土壤的溝壑，混合和針葉林中。
黑莓以“豐富”的藥用和營養物質複合物而著稱，例如：蔗糖、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和水楊酸、維生素原 A、維生素 B、E、C、K、PP、P、芳香化合物和單寧、纖維、果膠、礦物質（鈉、鈣、鉀、鎂、鐵、銅、磷、鎳、鉬、錳、鉻、鍶、釩、鋇、鈷、鈦）。 除了水果，黑莓葉還具有有用的特性——它們含有黃酮醇和白花青素、維生素 C、氨基酸和礦物質。
黑莓有助於改善新陳代謝，增強免疫力，使身體功能正常化並具有解熱特性。 由於這些特性，黑莓用於治療膀胱疾病，腎臟疾病，腸胃疾病，糖尿病和關節疾病。 而且，黑莓可以改善神經系統和大腦的功能。
黑莓可以新鮮食用，用於裝飾蛋糕和冰淇淋，用於餡餡餅，用於製造果醬，果汁，利口酒和葡萄酒。
瓜
南瓜科葫蘆文化的假漿果，黃瓜屬。 甜瓜果實呈球形或圓柱形，呈黃色、綠色、白色或棕色，具有驚人的香氣和甜甜的味道。 Melon 有兩個家園——東印度群島和非洲。
原始瓜類的卡路里含量低-僅35 kcal，而乾燥形式-341 kcal，因此監測體重的人應謹慎使用。
甜瓜果肉中含有多達20％的糖，維生素C，B9和P，胡蘿蔔素，維生素原A，葉酸，脂肪，鐵，礦物質鹽，果膠，脂肪油。
飲食中加入甜瓜可促進消化和造血過程，治療動脈粥樣硬化，心血管疾病，貧血，胃病，精神疾病，肺結核，風濕病，壞血病，痛風。 甜瓜是一種很好的鎮咳藥，驅蟲藥和消炎藥。
它是生吃的，用於製作果汁，甜瓜蜂蜜和水果冰淇淋。
米粒
為了製造米穀物，使用了大米。 水稻是穀類作物，是穀物家族的一年生/多年生草本植物。 在現代泰國和越南的領土上，稻米已開始種植4000多年。 在人類使用稻米的整個過程中，稻米已遍及世界各地，並已成為日本，中國，印度和印度尼西亞人民文化的一部分，被全世界超過2/3的人口食用。 在亞洲，每人每年約有150公斤大米。 現在世界上有上千種水稻。
大米粥中澱粉含量高達75％，實際上不含纖維。 它還包含蛋白質，氨基酸，B族維生素（核黃素B2，硫胺素B1，菸酸B3），維生素E，鉀，磷，鐵，碘，硒，鈣。 大米穀物的一個特徵是它不包含植物蛋白麵筋，這在麵筋不耐症的情況下是禁忌的。
稀飯促進大腦和新陳代謝所必需的組織蛋白的合成，使造血器官和神經系統的活性正常化，改善細胞營養，防止血凝塊，增強血管壁，具有抗氧化特性，並且中和鹽在體內的作用。
基本上，大米用來製作稀飯。 最有用的粥是糙米，它保留了所有有價值的物質，與半熟米不同，只有80％的營養成分保留在其中。
可以用牛奶、南瓜、草莓、乾果、蜂蜜、煉乳煮粥。 此外，米粒用作配菜，餡餅和餡餅。
黃豆
這是人類耕種的最古老的植物之一，屬於豆科大豆（Soy）的一年生草本植物。 她從東南亞領土開始了她在世界各地的勝利遊行，如今她成長在地球的五大洲。 大豆根據品種的不同，以莖粗，短柔毛或裸露的莖為特徵，並具有復雜的葉片（3、5、7和9化合物），紫色或白色花朵。 大豆果實是具有2-3個種子的豆。
大豆含有以下有用物質：維生素B1，PP，B2，B4，B6，B5，B9，C，H，E，β-胡蘿蔔素，鈉，鈣，鎂，鉀，鐵，磷，硼，碘，鋅，棉子糖，水蘇糖，異黃酮，卵磷脂。
建議將大豆用於治療潰瘍，胃炎，心髒病，糖尿病，骨質疏鬆和營養不良。 並刺激雙歧桿菌的生長，調節體重，降低膽固醇並優化脂肪代謝。
大豆的卡路里含量為380大卡。
大豆由於其蛋白質含量高，是許多動物產品的絕佳替代品（例如，大豆替代了肉、黃油、牛奶）。 它用於製作糖果、醬汁、飲料、豆腐奶酪、肉醬、香腸、酸奶、冰淇淋和巧克力。
ench
它是鯉魚科的淡水魚，也是 Tinca 屬的唯一成員。 它的不同之處在於顏色（從帶青銅色的深棕色到綠銀色）取決於其棲息地水庫底部的特徵。 丁魚的身體覆蓋著一層厚厚的粘液，當暴露在空氣中時，粘液開始變色（變暗）並變髒。 這種淡水魚也用於裝飾人工水庫，即在裝飾池塘、噴泉和湖泊中養殖金魚。 丁魚的另一個令人驚訝的特徵是它可以在不適合其他魚類的條件下生存（例如，水中含氧量低）。
ench魚是魚類中的長肝–可以長到18年，而長度可達50厘米，重量可達2-3公斤。
ench肉的特點是存在優質蛋白質，碘，維生素B，E，A，PP和C，鋅，銅，鈉，鉻，多不飽和脂肪酸，磷，氟，錳和鉀。
系統地使用烤丁ch可以顯著改善整個身體的功能，尤其是心臟，胃和甲狀腺。
在烹飪過程中，可以用不同的方式來準備魚丁-烤，燉，醃，煮，釀，炸。
鯔
這是一種來自烏魚目的魚，屬於海魚。 鯔魚屬於生活在溫暖和熱帶海域的小型商業拉比。 鯔魚有17種，其中一些生活在馬達加斯加、熱帶美洲、澳大利亞、東南亞和新西蘭的淡水中。 鯔魚的特點是銀色，游動非常靈活，成群結隊，在受到驚嚇時知道如何“跳躍”。
魚的卡路里含量為124大卡。 它包含有用的物質，例如：蛋白質，脂肪，磷，氯，鈣，鋅，鉻，鉬，氟，鎳，維生素原A，維生素PP和B1，omega-3。
let魚可用於預防心血管疾病（例如中風）和動脈粥樣硬化的食品，以及用於治療慢性和急性腸道疾病的食品。
let魚以其鮮嫩，美味和有價值的肉類，在各種民族美食中佔據了重要的位置。 它用牛肝菌蘑菇烤製，在魚湯，香檳或白葡萄酒中燉煮，在麵包屑中炸熟，然後蒸魚香腸。 而且，魚被醃製，熏制，乾燥並用於罐頭食品。
梭子魚
它屬於淡水魚屬，是Shchukov家族的唯一代表，屬於捕食者。 它具有魚雷狀的身體，張開大嘴巴，大頭，長1,5米，體重35公斤。 顏色取決於棲息地，範圍從淺綠色到帶有橄欖色或棕色斑點的灰棕色。 它的某些物種可以活到30年。 派克的棲息地是北美洲和歐亞大陸的淡水河流，湖泊，池塘，波羅的海和亞速海的淡化部分。
新鮮派克肉的卡路里含量為82大卡。 派克含有大量的鉀，磷，鈣，鎂，鈉，硫，鐵，鋅，碘，銅，錳，鉻，氟，鈷，鎳，鉬，維生素B1，B6，B2，B9，E，C， PP和。
推薦使用派克肉來對抗細菌感染，減少心律不齊的風險，增強免疫系統，飲食營養和治療胃病。
在烹飪過程中，將派克魚炸，煮，烤或釀成餡，還用於製作炸肉排，小牛肉，餃子和麵包卷。
雞油菌
鮮紅色的森林蘑菇，帶有倒置的“傘”蓋，與蘑菇的莖一起生長。 雞油菌的獨特之處在於它們很少蠕蟲，不易碎，不易碎且不會積聚放射性物質。 在針葉林，樺木林和雲杉樺木林中，從夏初到秋末，黃蘑菇就在家庭中生長。
雞油菌含有維生素A，PP，B，氨基酸和微量元素（銅，鋅），幾丁質甘露糖，麥角固醇，曲美通酸。
建議將這種蘑菇用於預防眼部疾病（尤其是“夜盲症”），治療肝臟疾病，肝炎，結核病，ils瘡，膿腫，扁桃體炎，身體的寄生蟲感染，以清潔肝臟。
最美味的炒雞油菌，用雞蛋，土豆，意大利麵條，雞肉。 可以將它們添加到餡餅或比薩餅中。
精華
乾酪，酪蛋白或乾酪製備過程中通過滾動加熱的酸牛奶並將其過濾得到的副產品。 血清屬於健康和營養的飲料，希波克拉底本人甚至推薦其用於治療肺，肝和牛皮癬的疾病。
乳清的成分中含有維生素B，E，C，H，A，鈣，鎂，磷，乳酸菌和牛奶糖。
由於蛋白質的低分子結構，乳清被完美吸收並積極參與細胞更新過程。 此外，它對身體具有一般的增強作用，可正常調節胃的分泌功能，增強新陳代謝，清除毒素和毒素，並刺激腸道活動。 它還有助於降低免疫力，降低心血管系統疾病，荷爾蒙失調，胃腸道疾病（胃炎，結腸炎，潰瘍）以及內部炎症，以防止腐敗進程的發展。 血清對於患有水腫的孕婦和腎功能正常化很有用。
在烹飪中，乳清包含在兒童乳製品中，用作烤麵團、煎餅、煎餅和冷湯的成分。 肉和魚用乳清醃製。
土耳其
這是雞樣訂單中的第二大家禽（僅次於鴕鳥）。 火雞的過時名稱是印度雞肉，因此被稱為是因為這隻鳥來自美國。
雄性火雞（火雞）的活重為9到35公斤，火雞的體重為4,5到11公斤。 火雞的不同之處在於，它的尾巴很寬，腿長而結實，頭和脖子上裝飾著皮膚，雄性的肉從喙的頂部垂下。 火雞的羽毛不同：白色，古銅色，黑色。
高蛋白煮熟的低脂火雞肉的卡路里含量為195大卡，並且包含以下有用物質：維生素E，A，B6，PP，B2，B12，鈣，磷，鉀，硒，硫，鐵，鎂，鈉，錳，碘。
土耳其肉有助於補充血液中的血漿量，整個生物體的代謝過程，並增加生命能量。 它用於預防維生素缺乏症，脂肪團，腦部疾病和癌症的發作和發展。
香腸，香腸，餃子，炸肉排是用火雞肉製成的，也可以塞入肉餡，在烤箱中烘烤，燉，蒸。
茉莉
這是Olive系列的常綠攀緣或直立灌木叢。 與三葉的，羽狀的或簡單的葉子不同，有規則的大的黃色，帶紅色或白色的花。
茉莉花的有用物質包括：生物活性化合物（酚，倍半萜烯，內酯，三萜烯），精油，水楊酸，苯甲酸和甲酸，乙酸芐酯，苯甲醇，茉莉芳樟醇，吲哚。
茉莉花有助於改善消化，刺激體重減輕，血液循環，加快新陳代謝並清除毒素。 在醫學上，茉莉用於治療肝硬化，肝炎，冷漠，以增強神經系統。
烹飪中的茉莉花是作為芳香劑添加到綠茶中的。
杏仁
它是一棵小樹或灌木，帶有李子屬的杏仁亞種的核果，錯誤地指堅果。 杏仁果看起來像一個杏核。 通常，杏仁在礫石和岩石斜坡上海拔800-1600 m的海拔高度生長，它們熱愛陽光，並能很好地抵抗干旱。 杏仁有三種主要品種：苦杏仁，甜杏仁和脆杏仁。
在杏仁的營養素中，應注意以下幾點：35-67％的非干燥脂肪油，可吸收的優質蛋白質，鈣，錳，鎂，磷，酶，維生素E，B，苦杏仁苷。
杏仁對血脂的形成具有有益作用，並被用於腎功能受損和消化系統疾病。 甜杏仁可增強大腦，清潔內臟，軟化身體，增強視力和喉嚨，可用於胸膜炎和哮喘，咯血，擦傷，膀胱和腸道潰瘍。
應將兒童完全排除在外，而成年人則應限制未經處理的苦杏仁的攝入量，這是因為糖苷的濃度很高，在體內分解為糖和有毒的氰化氫。
通常，杏仁可以油炸或生吃，用作糖果和甜酒的添加劑。