配料 蟻丘沙拉
| 豆 | 400.0（克） |
| 胡蘿蔔 | 4.0（個） |
| 洋蔥 | 2.0（個） |
| 葵花籽油 | 2.0（湯匙） |
| 蛋黃醬 | 1.0（湯匙） |
製備方法
將豆子在鹽水中煮軟，將胡蘿蔔切成條狀或磨碎，洋蔥切碎（2 個中等大小的頭）。 用植物油炒胡蘿蔔和洋蔥。 將混合豆子、胡蘿蔔、洋蔥和蛋黃醬放入沙拉碗中。 如果需要，用草藥裝飾。 …
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 235.4千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 5.9% | 715 克 |
| 蛋白質 | 12.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.6% | 企業排放佔全球 7.1% | 603 克 |
| 脂肪 | 7.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 14.1% | 6% | 709 克 |
| 碳水化合物 | 30.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 725 克 |
| 有機酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 3.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 6.6% | 645 克 |
| 水 | 40.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 5668 克 |
| 灰色 | 2.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 1800μg | 900μg | 企業排放佔全球 200% | 企業排放佔全球 85% | 50 克 |
| 視黃醇 | 1.8毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 0.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
| 維生素B5，泛酸 | 0.6毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 5.1% | 833 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.5毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 10.6% | 400 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 45.7μg | 400μg | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 875 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 11250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 4.9毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 32.7% | 企業排放佔全球 13.9% | 306 克 |
| 維生素H，生物素 | 0.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 50000 克 |
| 維生素PP，無 | 3.2916毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 16.5% | 7% | 608 克 |
| 菸酸 | 1.2毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 664.9毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 26.6% | 企業排放佔全球 11.3% | 376 克 |
| 鈣，鈣 | 90.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 3.9% | 1104 克 |
| 矽，矽 | 49.3毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 164.3% | 企業排放佔全球 69.8% | 61 克 |
| 鎂，鎂 | 64.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 6.8% | 624 克 |
| 鈉鈉 | 45.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.5% | 2857 克 |
| 硫S | 93.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 4% | 1067 克 |
| 磷P | 298毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 37.3% | 企業排放佔全球 15.8% | 268 克 |
| 氯，氯 | 47.3毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.9% | 4863 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 456.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 327.6μg | ~ | |||
| 釩 | 122.9μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 6.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 38.3% | 企業排放佔全球 16.3% | 261 克 |
| 碘我 | 7.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 1899 克 |
| 鈷 | 11μg | 10μg | 企業排放佔全球 110% | 企業排放佔全球 46.7% | 91 克 |
| 鋰鋰 | 1.3μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.7861毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 39.3% | 企業排放佔全球 16.7% | 254 克 |
| 銅，銅 | 283.7μg | 1000μg | 企業排放佔全球 28.4% | 企業排放佔全球 12.1% | 352 克 |
| 鉬，鉬。 | 25.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 36.3% | 企業排放佔全球 15.4% | 276 克 |
| 鎳鎳 | 94.4μg | ~ | |||
| ，Rb | 53.4μg | ~ | |||
| 硒 | 13.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 24.2% | 企業排放佔全球 10.3% | 414 克 |
| 泰坦，你 | 80.3μg | ~ | |||
| 氟F | 38.8μg | 4000μg | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 10309 克 |
| 鉻，鉻 | 6.2μg | 50μg | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 5.3% | 806 克 |
| 鋅，鋅 | 1.8997毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 6.7% | 632 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 22.3 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 4.4 克 | 最多100г |
能量值為235,4 kcal。
蟻丘沙拉 富含維生素和礦物質，例如：維生素 A – 200%、維生素 B1 – 13,3%、維生素 B5 – 12%、維生素 B6 – 25%、維生素 B9 – 11,4%、維生素 E – 32,7%、維生素 PP – 16,5%，鉀 – 26,6%，矽 – 164,3%，鎂 – 16%，磷 – 37,3%，鐵 – 38,3%，鈷 – 110%，錳 – 39,3， 28,4、36,3%、銅 – 24,2%、鉬 – 12,4%、硒 – 15,8%、鉻 – XNUMX%、鋅 – XNUMX%
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
每 100 克蟻丘沙拉食譜成分的卡路里含量和化學成分
- 298千卡
- 35千卡
- 41千卡
- 899千卡
- 627千卡
標籤： 如何烹飪，卡路里含量 235,4 kcal，化學成分，營養價值，什麼維生素，礦物質，烹飪方法 蟻丘沙拉，食譜，卡路里，營養成分