新年給我們帶來了有趣的美食發現、新的最愛和新的口味。 查看即將改變您的烹飪生活的來年十大趨勢。
- 新麵粉
小麥粉有很多替代品。 營養學家長期以來一直欣賞更健康的亞麻籽、杏仁、椰子和米粉。 2018年，另一種原創麵粉將出現在貨架上——木薯粉。
木薯是一種在非洲和南美洲流行的常綠熱帶植物。 木薯塊莖是由麵粉製成的，類似於馬鈴薯塊莖，但含有許多有用的物質。
- 韓國動機
2018年韓國料理將更加流行。她的勇氣和獨創性受到廚師以及餐廳和咖啡館客人的讚賞。 韓國料理證明了只需添加一些額外的成分，經典菜餚就可以多樣化。 主菜：豆腐串和麵包屑烤魷魚。
- 有用的粉末
食品行業並沒有停滯不前：在過去幾年中，超市貨架上和各種網上商店中出現了各種健康粉末。 抹茶和秘魯瑪卡將共享今年的流行基石。 不要害怕大膽的實驗：將它們添加到湯、冰沙和其他飲料、沙拉、小吃，當然還有甜點中。
- 無廢生產
在美食界，愛護環境正成為一種時尚。 在這件事上，趨勢是由斯堪的納維亞廚師決定的。 北歐廚師不僅使用水果的果肉烹飪，還使用根、殼、果皮和其他成分。 世界各地越來越多的烹飪項目正在採用這種方法。
- 配方透明度
不同層次、不同規模的美食項目的客人，也越來越挑剔和好奇。 他們的興趣不僅是在用餐時享用食物，還包括研究食譜、烹飪技術的特點和某些食材的歷史。 因此，我們將看到越來越多的開放式廚房和公共廚師願意分享他們的秘密。
- 東方美食
在東方國家的衝擊下，歐洲美食多年來一直在失勢。 來年，世界將發現新的美食路線：伊拉克、伊朗、利比亞、敘利亞。 這些民族美食的一個共同特點是熱愛香料和濃郁的香氣。
- 街頭食品
街頭食品將繼續流行。 預計將有新的市場進入者，其中大部分將出售原汁原味的民族美食。
- 沙拉“戳”
酸橘汁醃魚愛好者，歡欣鼓舞！ 2018 年最受歡迎的沙拉將是夏威夷 Poke 沙拉，它與生魚混合。 當然，很快這道夏威夷菜將取代 Caesar 和 Nicoise，並將在每個美食家的心中佔據應有的地位。
- 日本新奇
日本料理長期以來一直是一個驚喜。 壽司、麵包捲和生魚片與比薩餅和意大利面一樣受歡迎。 但在新的一年裡，日本餐廳的客人將能夠品嚐和欣賞新的原創菜單：例如烤雞肉串和肉湯炸豆腐。
- 原始炸玉米餅食譜
炸玉米餅是一種流行的墨西哥菜。 墨西哥人早餐、午餐和晚餐都吃炸玉米餅。 這道菜是由包裹在各種餡料中的玉米餅製成的。 現代廚師有難以置信的機會發揮他們的想像力。 您可以無休止地嘗試填充物。