關於麵筋是否對健康人有害，沒有確切的答案。 但是營養學家的研究承認，有時候減輕消化道負擔並從飲食中去除麩質是有意義的。
麩質——穀物中含有的蛋白質。 任何確認對這種成分不耐受的人都需要永遠消除麩質。 其餘的人可以享受含有麩質的熟悉菜餚的味道。
小麥、黑麥、燕麥、大麥以及澱粉中所含的蛋白質麵筋。 麵筋用於食品工業。 添加這種蛋白質的麵團變得更有彈性，成品蛋糕蓬鬆柔軟。 今天，您甚至可以在肉類和奶製品中找到麩質。
不添加麵筋的好處是什麼？
消化正常化
麵筋不耐症患者的腸壁發炎和受損。 因此，所有營養物質吸收不良，缺乏維生素和礦物質。 腹腔疾病（麵筋不耐症）會引起疲勞，胃腸道疾病，自身免疫性疾病，精神疾病等。在這種情況下，麵筋的免除有助於使消化系統正常化並消除不適的症狀。
改善皮膚狀況
皮疹–腸道狀況不佳的結果。 腹腔疾病還表現在臉上的丘疹和痤瘡。 放棄麵筋有助於建立腸道菌群。 您還應該檢查自己的飲酒習慣，並在白天喝足夠的水。
增加能量
有系統性侵犯的腸道阻礙了多體力量，因此患有乳糜瀉的患者往往行動緩慢且受到抑制。 拒絕麩質可以恢復活力和活力。 當力量損失特別明顯時，暫時限制麩質產品將有助於重建休賽期。
減輕重量
消化問題會影響減肥並加速新陳代謝。 麩質會刺激腸胃，使他無法正常工作。 免除麩質將有助於加快新陳代謝，並在減輕體重方面取得明顯的效果。
提高免疫力
腸道狀況會影響免疫系統。 與麩質的持續鬥爭會耗盡身體並耗盡其所有內部資源。 不含麩質產品的適當飲食會增加身體對病毒、細菌和感染的抵抗力。
如果人們沒有乳糜瀉，拒絕麩質會對健康產生不利影響。 穀物——纖維、膳食纖維和多種維生素的來源。 限制麩質只是放棄麵粉產品，轉而使用天然肉類、魚類、蔬菜和水果。