配料魚和白菜碎
鱈魚銀 | 650.0(克) |
洋蔥 | 160.0(克) |
葵花籽油 | 100.0(克) |
白菜 | 386.0(克) |
黑胡椒粉 | 0.5(克) |
食鹽 | 12.0(克) |
製備方法
”給出了太平洋無頭無鱈鱈魚的書籤率。 對於碎魚,無須鱈被切成沒有魚皮和骨頭的魚片,並切成小塊。 對於切碎的魚和土豆,將切碎的無須鱈片與生的去皮土豆合併,切成薄片,加入洋蔥,切成半圈,撒鹽,黑胡椒粉並混合,然後將切碎的人造黃油切碎放在切碎的肉上。將魚和雞蛋切碎的無須鱈與切碎的煮雞蛋混合在一起,加入切碎的褐色洋蔥,鹽,胡椒粉並混合。 將切碎的魚和捲心菜切碎將新鮮的捲心菜切碎,用植物油在不超過3厘米的烤盤上放一層,炸至半熟。 然後將白菜冷卻,與切碎的無須鱈一起,加入切碎的炒洋蔥,鹽,胡椒粉並混合。 對於碎魚和酸菜,將白菜選出並榨乾(如果很酸,應在冷水中洗幾次,然後充分榨乾),切碎,放入寬底鍋中,鍋底厚厚,並塗上一層熱油。不超過3-4厘米,不時攪拌,炒,然後冷卻,與切碎的無須鱈結合,加入切碎的褐色洋蔥,鹽,胡椒粉混合。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 181.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.8% | 6% | 929 克 |
蛋白質 | 17.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 23.3% | 企業排放佔全球 12.9% | 429 克 |
脂肪 | 11.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 19.8% | 企業排放佔全球 10.9% | 505 克 |
碳水化合物 | 2.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.7% | 8111 克 |
有機酸 | 41.2 克 | ~ | |||
消化纖維 | 2.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 12% | 企業排放佔全球 6.6% | 833 克 |
水 | 133.6 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 3.3% | 1701 克 |
灰色 | 1.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3000 克 |
視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 3.7% | 1500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 1800 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.08毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.9% | 6250 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 5.5% | 1000 克 |
維生素B9,葉酸 | 15.8μg | 400μg | 4% | 企業排放佔全球 2.2% | 2532 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 11.9毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 7.3% | 756 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 4.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 27.3% | 企業排放佔全球 15.1% | 366 克 |
維生素H,生物素 | 0.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 50000 克 |
維生素PP,無 | 4.5382毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.7% | 企業排放佔全球 12.5% | 441 克 |
菸酸 | 1.6毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 469毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 10.4% | 533 克 |
鈣,鈣 | 55.7毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 3.1% | 1795 克 |
鎂,鎂 | 43.1毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 6% | 928 克 |
鈉鈉 | 84.6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 1537 克 |
硫S | 226.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.7% | 企業排放佔全球 12.5% | 441 克 |
磷P | 262.2毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 32.8% | 企業排放佔全球 18.1% | 305 克 |
氯,氯 | 816.5毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 35.5% | 企業排放佔全球 19.6% | 282 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 259.9μg | ~ | |||
玻爾 | 100.9μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 1.1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.1% | 企業排放佔全球 3.4% | 1636 克 |
碘我 | 162.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 108.6% | 企業排放佔全球 59.9% | 92 克 |
鈷 | 22.2μg | 10μg | 企業排放佔全球 222% | 企業排放佔全球 122.5% | 45 克 |
錳,錳 | 0.2193毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 6.1% | 912 克 |
銅,銅 | 178.5μg | 1000μg | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 9.9% | 560 克 |
鉬,鉬。 | 8.6μg | 70μg | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 6.8% | 814 克 |
鎳鎳 | 12.7μg | ~ | |||
,Rb | 77.8μg | ~ | |||
氟F | 714.3μg | 4000μg | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 9.9% | 560 克 |
鉻,鉻 | 57.5μg | 50μg | 企業排放佔全球 115% | 企業排放佔全球 63.5% | 87 克 |
鋅,鋅 | 1.1893毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 5.5% | 1009 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.05 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 2.7 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 70.6毫克 | 最大300毫克 |
能量值為181,2 kcal。
切碎的魚和白菜 富含維生素和礦物質,例如:維生素C – 13,2%,維生素E – 27,3%,維生素PP – 22,7%,鉀– 18,8%,磷– 32,8%,氯– 35,5, 108,6,222%,碘-11%,鈷-17,9%,錳-12,3%,銅-17,9%,鉬-115%,氟-XNUMX%,鉻-XNUMX%
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 碘 參與甲狀腺的功能,提供激素(甲狀腺素和三碘甲狀腺素)的形成。 這對於人體所有組織的細胞生長和分化,線粒體呼吸,跨膜鈉的調節和激素運輸都是必不可少的。 攝入不足會導致甲狀腺腫,甲狀腺功能低下,兒童新陳代謝減慢,動脈低血壓,發育遲緩和智力發育減慢。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 氟 啟動骨骼礦化。 食用不足會導致蛀牙,過早清除牙釉質。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節,增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
食譜成分的熱量和化學成分切碎的魚和白菜每100克
- 86千卡
- 41千卡
- 899千卡
- 28千卡
- 255千卡
- 0千卡
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