蛋黃醬的家禽或野味魚片
| 一隻母雞 | 107.0（克） |
| 蔬菜裝飾1 | 75.0（克） |
| 蛋黃醬 | 40.0（克） |
製備方法
清潔家禽或野味魚片。 為此，將內部肌肉（里脊肉）與外部（大里脊）分開。 從小圓角去除筋腱，並從大圓角去除鎖骨的其餘部分。 將去皮的大魚片用冷水弄濕，放在板上，然後用鋒利的濕刀切下表面膜。 從縱向內部將大圓角切開，稍微展開，在筋的兩個或三個位置切開，然後將一個小圓角放入切口中，該小圓角被大圓角的展開部分覆蓋。 內圓角被去除並從皮膚上剝落。 蔬菜切成小方塊。 一半的蔬菜用一部分蛋黃醬調味，放在載玻片上，然後放在頂部–家禽魚片，倒入蛋黃醬或蛋黃醬和果凍。 剩下的切成方塊的蔬菜放在魚片旁邊。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 400.2千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 23.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 421 克 |
| 蛋白質 | 16.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 5.5% | 455 克 |
| 脂肪 | 33.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 59.5% | 企業排放佔全球 14.9% | 168 克 |
| 碳水化合物 | 9.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 4.2% | 1% | 2407 克 |
| 有機酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 1818 克 |
| 水 | 84.4 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 0.9% | 2693 克 |
| 灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 700μg | 900μg | 企業排放佔全球 77.8% | 企業排放佔全球 19.4% | 129 克 |
| 視黃醇 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.7% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.4% | 1800 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 84.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 16.9% | 企業排放佔全球 4.2% | 592 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.8毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 16% | 4% | 625 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 3.7% | 667 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 5.8μg | 400μg | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 6897 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.3μg | 3μg | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.5% | 1000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.3毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.6% | 3913 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 5000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 10.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 70% | 企業排放佔全球 17.5% | 143 克 |
| 維生素H，生物素 | 8.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 4.4% | 568 克 |
| 維生素PP，無 | 5.6722毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 28.4% | 企業排放佔全球 7.1% | 353 克 |
| 菸酸 | 2.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 274.2毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 2.7% | 912 克 |
| 鈣，鈣 | 34.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 0.9% | 2865 克 |
| 矽，矽 | 9.2毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 30.7% | 企業排放佔全球 7.7% | 326 克 |
| 鎂，鎂 | 35.2毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 2.2% | 1136 克 |
| 鈉鈉 | 104.5毫克 | 1300毫克 | 8% | 2% | 1244 克 |
| 硫S | 127.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 3.2% | 782 克 |
| 磷P | 195.4毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 24.4% | 企業排放佔全球 6.1% | 409 克 |
| 氯，氯 | 132.8毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.4% | 1732 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 224.7μg | ~ | |||
| 玻爾 | 98.7μg | ~ | |||
| 釩 | 35.9μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 3.4毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 4.7% | 529 克 |
| 碘我 | 5.9μg | 150μg | 企業排放佔全球 3.9% | 1% | 2542 克 |
| 鈷 | 9μg | 10μg | 企業排放佔全球 90% | 企業排放佔全球 22.5% | 111 克 |
| 鋰鋰 | 6.6μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 0.2359毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 848 克 |
| 銅，銅 | 145.4μg | 1000μg | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 3.6% | 688 克 |
| 鉬，鉬。 | 12μg | 70μg | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 4.3% | 583 克 |
| 鎳鎳 | 28.3μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 1.8μg | ~ | |||
| ，Rb | 40.8μg | ~ | |||
| 硒 | 1.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.7% | 3667 克 |
| 鍶鍶 | 8.9μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 20.2μg | ~ | |||
| 氟F | 77.8μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.5% | 5141 克 |
| 鉻，鉻 | 7μg | 50μg | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 3.5% | 714 克 |
| 鋅，鋅 | 1.5872毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 3.3% | 756 克 |
| 鋯，鋯 | 1.2μg | ~ | |||
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 6.2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.1 克 | 最多100г |
能量值為400,2 kcal。
家禽或野味蛋黃醬的魚片 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 77,8％，膽鹼– 16,9％，維生素B5 – 16％，維生素B6 – 15％，維生素E – 70％，維生素H – 17,6％，維生素PP – 28,4％，鉀– 11％，矽– 30,7％，磷– 24,4％，鐵– 18,9％，鈷– 90％，錳– 11,8％，銅– 14,5 ％％，鉬– 17,1％，鉻– 14％，鋅– 13,2％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪，糖原，氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的熱量含量和化學成分蛋黃醬含量為100克的家禽或野味魚片
- 238千卡
- 629千卡
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