成分豆腐球
| 脂肪奶酪 18% | 100.0（克） |
| 黃油 | 25.0（克） |
| 硬奶酪 | 25.0（克） |
| 黑麥麵包 | 20.0（克） |
| 香菜 | 5.0（克） |
製備方法
* 僅使用經巴氏殺菌的干酪。 揉搓白乾酪，與黃油、磨碎的奶酪混合，加入磨碎的紅辣椒、鹽並混合。 從產生的物質中，形成核桃大小的球，並撒上碎麵包屑。 當球被釋放時，它們會用歐芹裝飾。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 316.3千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 532 克 |
| 蛋白質 | 13.6 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 5.7% | 559 克 |
| 脂肪 | 26.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 47.1% | 企業排放佔全球 14.9% | 212 克 |
| 碳水化合物 | 6.5 克 | 219 克 | 3% | 企業排放佔全球 0.9% | 3369 克 |
| 有機酸 | 0.7 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.08 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25000 克 |
| 水 | 38.9 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 5843 克 |
| 灰色 | 0.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 400μg | 900μg | 企業排放佔全球 44.4% | 企業排放佔全球 14% | 225 克 |
| 視黃醇 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.3% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.5% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 27毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.7% | 1852 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.3% | 2500 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.6% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 30.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1311 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.8μg | 3μg | 企業排放佔全球 26.7% | 企業排放佔全球 8.4% | 375 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 6.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.1% | 1475 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.03μg | 10μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 33333 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.9毫克 | 15毫克 | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 維生素H，生物素 | 3μg | 50μg | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 維生素PP，無 | 2.5576毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 4% | 782 克 |
| 菸酸 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 139毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.8% | 1799 克 |
| 鈣，鈣 | 254.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 25.4% | 8% | 393 克 |
| 鎂，鎂 | 29.4毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.3% | 1361 克 |
| 鈉鈉 | 227.3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 17.5% | 企業排放佔全球 5.5% | 572 克 |
| 硫S | 6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16667 克 |
| 磷P | 233.7毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 29.2% | 企業排放佔全球 9.2% | 342 克 |
| 氯，氯 | 201.2毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 1143 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.8% | 1800 克 |
| 碘我 | 0.6μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 25000 克 |
| 鈷 | 0.6μg | 10μg | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 錳，錳 | 0.2063毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 969 克 |
| 銅，銅 | 79.2μg | 1000μg | 企業排放佔全球 7.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1263 克 |
| 鉬，鉬。 | 5.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 1296 克 |
| 硒 | 17.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 10% | 318 克 |
| 氟F | 22.5μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 17778 克 |
| 鉻，鉻 | 0.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16667 克 |
| 鋅，鋅 | 0.9907毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 1211 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.04 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.8 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 34.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值為316,3 kcal。
豆腐球 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 44,4％，維生素B2 – 11,1％，維生素B12 – 26,7％，維生素PP – 12,8％，鈣– 25,4％，磷– 29,2 ，31,5，XNUMX％，硒– XNUMX％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
配方成分的熱量含量和化學成分每100克凝乳球
- 236千卡
- 661千卡
- 364千卡
- 49千卡
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