食譜奶酪和堅果和大蒜。 熱量,化學成分和營養價值。

成分堅果和大蒜奶酪

脂肪奶酪 18% 600.0(克)
核桃 180.0(克)
大蒜洋蔥 70.0(克)
黃油 120.0(克)
香菜 50.0(克)
製備方法

僅使用巴氏殺菌的干酪。 烤核桃切碎。 準備好的大蒜用鹽磨碎。 凝乳與黃油、切碎的堅果、大蒜混合,用鹽揉搓並混合。 當你離開奶酪(每份 100-150 克)時,撒上切碎的歐芹。

您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。

營養價值和化學成分。

該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分數量規範**100克標準含量的百分比100 kcal的標準百分比100%正常
卡路里值358.2千卡1684千卡21.3%5.9%470 克
蛋白質16.4 克76 克21.6%6%463 克
脂肪20.5 克56 克36.6%10.2%273 克
碳水化合物28.9 克219 克13.2%3.7%758 克
有機酸0.7 克~
消化纖維0.3 克20 克1.5%0.4%6667 克
47.4 克2273 克2.1%0.6%4795 克
灰色0.8 克~
維生素
維生素A,稀土300μg900μg33.3%9.3%300 克
視黃醇0.3毫克~
維生素B1,硫胺素0.2毫克1.5毫克13.3%3.7%750 克
維生素B2,核黃素0.3毫克1.8毫克16.7%4.7%600 克
維生素B4,膽鹼27.8毫克500毫克5.6%1.6%1799 克
維生素B5,泛酸0.5毫克5毫克10%2.8%1000 克
維生素B6,吡ido醇0.5毫克2毫克25%7%400 克
維生素B9,葉酸59.2μg400μg14.8%4.1%676 克
維生素B12,鈷胺素0.6μg3μg20%5.6%500 克
維生素C,抗壞血酸11.5毫克90毫克12.8%3.6%783 克
維生素D,鈣化醇0.02μg10μg0.2%0.1%50000 克
維生素E,α-生育酚,TE10毫克15毫克66.7%18.6%150 克
維生素H,生物素3.1μg50μg6.2%1.7%1613 克
維生素PP,無3.4224毫克20毫克17.1%4.8%584 克
菸酸0.7毫克~
宏量營養素
鉀鉀413.2毫克2500毫克16.5%4.6%605 克
鈣,鈣172.5毫克1000毫克17.3%4.8%580 克
鎂,鎂102.9毫克400毫克25.7%7.2%389 克
鈉鈉30毫克1300毫克2.3%0.6%4333 克
硫S41.1毫克1000毫克4.1%1.1%2433 克
磷P379.5毫克800毫克47.4%13.2%211 克
氯,氯103.3毫克2300毫克4.5%1.3%2227 克
微量元素
鐵,鐵1.5毫克18毫克8.3%2.3%1200 克
碘我2.1μg150μg1.4%0.4%7143 克
4.4μg10μg44%12.3%227 克
錳,錳0.857毫克2毫克42.9%12%233 克
銅,銅272.3μg1000μg27.2%7.6%367 克
鉬,鉬。4.6μg70μg6.6%1.8%1522 克
17.8μg55μg32.4%9%309 克
氟F300.5μg4000μg7.5%2.1%1331 克
鋅,鋅1.3924毫克12毫克11.6%3.2%862 克
可消化的碳水化合物
澱粉和糊精2.4 克~
單醣和二糖(糖)2.4 克最多100г
甾醇
膽固醇35.7毫克最大300毫克

能量值為358,2 kcal。

堅果和大蒜奶酪 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 33,3%,維生素B1 – 13,3%,維生素B2 – 16,7%,維生素B6 – 25%,維生素B9 – 14,8%,維生素B12 – 20 %,維生素C – 12,8%,維生素E – 66,7%,維生素PP – 17,1%,鉀– 16,5%,鈣– 17,3%,鎂– 25,7%,磷– 47,4 ,44,42,9%,鈷-27,2%,錳-32,4%,銅-11,6%,硒-XNUMX%,鋅-XNUMX%
  • 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
  • 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
  • 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
  • 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
  • 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
  • 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
  • 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
  • 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
  • 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
  • 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
  • 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
  • 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
  • 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
  • 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
  • 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
  • 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
  • –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
  • 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
 
食譜成分的熱量和化學成分每100克堅果和大蒜奶酪
  • 236千卡
  • 656千卡
  • 149千卡
  • 661千卡
  • 49千卡
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