成分堅果和大蒜奶酪
脂肪奶酪 18% | 600.0(克) |
核桃 | 180.0(克) |
大蒜洋蔥 | 70.0(克) |
黃油 | 120.0(克) |
香菜 | 50.0(克) |
製備方法
僅使用巴氏殺菌的干酪。 烤核桃切碎。 準備好的大蒜用鹽磨碎。 凝乳與黃油、切碎的堅果、大蒜混合,用鹽揉搓並混合。 當你離開奶酪(每份 100-150 克)時,撒上切碎的歐芹。
您可以使用應用程序中的配方計算器,考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 358.2千卡 | 1684千卡 | 21.3% | 5.9% | 470 克 |
蛋白質 | 16.4 克 | 76 克 | 21.6% | 6% | 463 克 |
脂肪 | 20.5 克 | 56 克 | 36.6% | 10.2% | 273 克 |
碳水化合物 | 28.9 克 | 219 克 | 13.2% | 3.7% | 758 克 |
有機酸 | 0.7 克 | ~ | |||
消化纖維 | 0.3 克 | 20 克 | 1.5% | 0.4% | 6667 克 |
水 | 47.4 克 | 2273 克 | 2.1% | 0.6% | 4795 克 |
灰色 | 0.8 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 9.3% | 300 克 |
視黃醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 3.7% | 750 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 4.7% | 600 克 |
維生素B4,膽鹼 | 27.8毫克 | 500毫克 | 5.6% | 1.6% | 1799 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 2.8% | 1000 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.5毫克 | 2毫克 | 25% | 7% | 400 克 |
維生素B9,葉酸 | 59.2μg | 400μg | 14.8% | 4.1% | 676 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.6μg | 3μg | 20% | 5.6% | 500 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 11.5毫克 | 90毫克 | 12.8% | 3.6% | 783 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.02μg | 10μg | 0.2% | 0.1% | 50000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 10毫克 | 15毫克 | 66.7% | 18.6% | 150 克 |
維生素H,生物素 | 3.1μg | 50μg | 6.2% | 1.7% | 1613 克 |
維生素PP,無 | 3.4224毫克 | 20毫克 | 17.1% | 4.8% | 584 克 |
菸酸 | 0.7毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 413.2毫克 | 2500毫克 | 16.5% | 4.6% | 605 克 |
鈣,鈣 | 172.5毫克 | 1000毫克 | 17.3% | 4.8% | 580 克 |
鎂,鎂 | 102.9毫克 | 400毫克 | 25.7% | 7.2% | 389 克 |
鈉鈉 | 30毫克 | 1300毫克 | 2.3% | 0.6% | 4333 克 |
硫S | 41.1毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 1.1% | 2433 克 |
磷P | 379.5毫克 | 800毫克 | 47.4% | 13.2% | 211 克 |
氯,氯 | 103.3毫克 | 2300毫克 | 4.5% | 1.3% | 2227 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.5毫克 | 18毫克 | 8.3% | 2.3% | 1200 克 |
碘我 | 2.1μg | 150μg | 1.4% | 0.4% | 7143 克 |
鈷 | 4.4μg | 10μg | 44% | 12.3% | 227 克 |
錳,錳 | 0.857毫克 | 2毫克 | 42.9% | 12% | 233 克 |
銅,銅 | 272.3μg | 1000μg | 27.2% | 7.6% | 367 克 |
鉬,鉬。 | 4.6μg | 70μg | 6.6% | 1.8% | 1522 克 |
硒 | 17.8μg | 55μg | 32.4% | 9% | 309 克 |
氟F | 300.5μg | 4000μg | 7.5% | 2.1% | 1331 克 |
鋅,鋅 | 1.3924毫克 | 12毫克 | 11.6% | 3.2% | 862 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 2.4 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 2.4 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 35.7毫克 | 最大300毫克 |
能量值為358,2 kcal。
堅果和大蒜奶酪 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 33,3%,維生素B1 – 13,3%,維生素B2 – 16,7%,維生素B6 – 25%,維生素B9 – 14,8%,維生素B12 – 20 %,維生素C – 12,8%,維生素E – 66,7%,維生素PP – 17,1%,鉀– 16,5%,鈣– 17,3%,鎂– 25,7%,磷– 47,4 ,44,42,9%,鈷-27,2%,錳-32,4%,銅-11,6%,硒-XNUMX%,鋅-XNUMX%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
食譜成分的熱量和化學成分每100克堅果和大蒜奶酪
- 236千卡
- 656千卡
- 149千卡
- 661千卡
- 49千卡
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