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疾病的一般描述
維生素缺乏症是由於體內維生素長期攝入不足而發生的一種疾病。 通常，大多數維生素缺乏症發生在冬春季節。
根據體內缺乏的維生素，可區分以下類型的維生素缺乏症：
- 如果缺乏維生素A，就會發生夜盲症；
- 維生素 B1 – 服用；
- 維生素 C – 患有壞血病的人；
- 維生素D——發生佝僂病等疾病；
- 維生素 PP – 飽受糙皮病的折磨。
此外，如果所需量的幾種維生素不能同時進入人體，就會發生一種維生素缺乏症——多維生素症，當維生素以不完整的維生素量供應時——維生素缺乏症（維生素缺乏症）。
維生素缺乏的原因：
- 1 飲食不當；
- 2 含有維生素和礦物質的食物攝入不足；
- 3 劣質產品；
- 4 腸胃問題；
- 5 體內抗維生素的攝入量（這可以在服用用於治療過度凝血的藥物時觀察到，例如，服用雙香豆素、syncumar。）；
- 6 不利生態。
維生素缺乏的主要跡象（症狀）：
- 皮膚脫皮，皮膚發炎區域的存在，小瘡，裂縫，瘀傷不會消失很長時間，衣服或珠寶上的刺激是您之前沒有註意到的。
- 指甲斷裂、脫落、指甲板褪色，可能出現白色條紋或條紋（否則這種效果稱為指甲“開花”）；
- 脫髮，頭皮出現傷口，頭皮屑多，頭髮突然開始變白，頭髮結構變脆。
- 牙齦出血、舌頭腫脹（有時舌頭會變色、佈滿牙菌斑）、牙齒鬆動、舌頭和臉頰出現潰瘍。
- 眼睛流淚和發紅，有時眼睛下方浮腫，眼部持續發癢。 這會導致重影、白色反射和對強光的敏感性。
- 肌肉疼痛，關節疼痛，腫脹很少 - 癲癇發作，四肢麻木，運動協調問題。
- 持續感到寒冷、疲勞，有時體味增加或改變。
- 一種令人難以忘懷的焦慮、恐懼、不滿、精力不足、注意力不集中、易怒和攻擊性增加的感覺。
- 消化問題（腹瀉、便秘、超重、高膽固醇、食慾不振、味蕾遲鈍、經常感到噁心）。
- 性活動減少（營養不良無益）。
對維生素缺乏症有用的食物
為了防止出現或克服維生素缺乏症，您需要知道哪些食物含有某些維生素。 以下是產品列表，分為幾組：
- 維生素A – 負責視力並有助於骨骼的形成。 為了得到它，你需要在你的飲食中加入胡蘿蔔、甜菜、南瓜、蕁麻、辣椒（紅色）、杏、玉米。 值得注意的是，棕櫚酸酯（維生素A）在熱處理過程中不會分解，但當然最好吃新鮮的蔬菜和水果。
- 維生素b組:- V1 （硫胺素）——負責中樞神經系統和代謝過程。 硫胺素會自行產生腸道菌群，但對身體的影響很小。 因此，為了彌補這一不足，就需要吃用高檔小麥粉製成的麵包和麵製品； 穀類食品，即：大米、蕎麥、燕麥片； 肉類（尤其是豬肉和牛肉）； 豆類； 堅果； 蛋黃； 酵母;
- V2 （核黃素，否則稱為“生長維生素”） - 參與血紅蛋白的形成，有助於快速收緊傷口。 存在於酵母、穀物、乳製品、魚、肉、蛋、新鮮蔬菜中。 紫外線和鹼有負面影響。
- 維生素 C - 有助於對抗病毒性疾病。 為了用抗壞血酸豐富身體，有必要吃草莓、柑橘類水果、蘋果、酸模、捲心菜、土豆、黑醋栗、豆類、草藥、甜椒、玫瑰果。 在高溫的影響下（即在煮沸過程中），這種維生素會被破壞。 此外，乾果和蔬菜中幾乎沒有維生素 C。
- 維生素D （“陽光中的維生素”，鈣化醇）——控制人體對鈣的吸收。 它是由陽光照射到皮膚上產生的。 但是這個量對身體來說是不夠的，所以要多吃魚油、紅魚、魚子醬、黃油、肝臟、酸奶油、牛奶。
- 維生素E （“青春維生素”，生育酚）——控制性腺的工作並負責肌肉系統功能的執行。 要想長期保持膚色和年輕，在做菜時需要使用和添加蛋黃、植物油、玫瑰果、菠菜、香菜、蒔蘿、栗色。
關於如何最好地儲存食物以免維生素浪費的建議
- 1 將食物存放在陰涼、黑暗的地方。
- 2 請勿將蔬菜、水果、綠葉長期置於水中。
- 3 請勿放置在陽光直射或熒光燈下。
- 4 蔬菜和水果不要提前削皮削皮（例如，晚上削土豆皮——一夜之間所有的維生素都會流失）。
- 5 肉類和魚類菜餚最好用烤套或箔紙烘烤。
- 6 浸泡豆類的水不要倒掉，而是用來煮熱菜（它還含有多種維生素）。
- 7 始終將醃製的黃瓜和捲心菜裝入鹽水中。 當你把它們從罐子裡拿出來時，在食用前，無論如何你都不應該用水沖洗它們（只需從汁液中擠出捲心菜葉）。
- 8 解凍時，不要將肉浸入水中，以縮短時間。
- 9 只用沸水煮蔬菜和肉類。
- 10 盡量不要長時間存放菜品（最好馬上吃），沙拉切好後使用（如果你是期待客人，那麼至少不要在沙拉到來之前加鹽、胡椒和調味） .
維生素缺乏症的民間偏方
在人群中，對抗維生素缺乏症的最常見方法是飲用強化茶、花草茶以及使用健康的水果和蔬菜組合。
- 將 5 個李子、3 個無花果、2 個中等大小的蘋果、2 個檸檬角和 3 個杏子放入一鍋水中。 將整套水果用小火煮 7-12 分鐘。 用這個肉湯吃早餐。
- 取玫瑰果、越橘、蕁麻葉（比例應為：3比2比3）。 混合。 像茶一樣每天喝三遍。
- 莢um茶具有滋補和修復作用。 取30克莢蒾果，倒入半升水，放在火上，讓它沸騰。 堅持2小時。 此飲品宜早晚飲用，各100毫升。 羅文茶具有相同的特性。低血壓人群禁用。
- 在治療維生素缺乏症時，不可或缺的補救措施是針葉肉湯。 要準備它，您需要將針葉針或鬆針切成小塊。 將它們加入水中（應該多加 2 倍的水）。 轉小火，煮沸後靜置30分鐘。 過濾，全天飲用。
- 取1個雞蛋，將雞蛋與蛋黃分開，蛋黃中加入少許檸檬汁或橙汁和15克蜂蜜。 收到在早上吃而不是早餐。
- 以等比例（1 比 1 比 1）的比例攝入小麥、大麥、燕麥片。 在咖啡研磨機或研缽中研磨，倒入熱水（1 湯匙混合物應有 200 毫升水）。 讓它沖泡 2 小時。 用粗棉布過濾。 虛弱、頭暈時飲用，可配蜂蜜。
- 取一個檸檬，將其放入沸水中幾分鐘使其變軟。 得到它。 不要剝皮。 磨碎或滾動絞肉機。 加少許油，4茶匙蜂蜜。 把所有東西混合均勻，直到光滑。 和茶一起吃。
- 對於 5 杯水，取一杯燕麥。 放上煤氣，煮至液體果凍。 篩選。 在得到的液體中加入等量的煮沸牛奶（你也可以加入生牛奶）。 加入150克蜂蜜。 每天喝65次100-XNUMX毫升這樣的湯劑。
- 取燕麥，加入三倍多的水。 在室溫下靜置 24 小時。 拉緊。 將得到的輸液儲存在寒冷的地方（最好是在冰箱裡）。 服前熱身，飯前50分鐘一次喝20毫升。 接待人數為3-4人。
維生素缺乏症的危險和有害食物
維生素缺乏症時最有害的“無生命”食物，它不僅不能提供有用的維生素和微量元素，而且會抑制它們與正常健康食物的同化。
此類產品包括：
- 酒精飲料;
- 薯條，餅乾；
- 快餐;
- 香腸，不是自製香腸；
- 罐頭食品;
- 蛋黃醬和各種商店小吃；
- 帶有“E”編碼的產品；
- 人造黃油、塗抹醬、乳製品和內臟，以及其他含有反式脂肪的食物。
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