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關於碳水化合物有很多神話。 有些人認為它們是肥胖的主要原因，而另一些人則認為它與糖有關。
這是關於碳水化合物的一些常見神話。
第一個神話：蜂蜜比糖更健康
從營養的角度來看，所有的糖都是完全一樣的。 紅糖、原糖、蔗糖和蜂蜜都不能稱為比普通精製糖更多的營養師產品。
由於蜂蜜中礦物質和酶的含量高，所以比精製糖更健康。 然而，它也遭受 多餘的糖熱量.
您不應被100克蜂蜜中的糖分比糖方糖少72大卡的事實所迷惑。 蜂蜜中大約有20％的水，這意味著其中的糖才被沖淡。
不要忘記 熱處理否定 蜂蜜的有益特性。 因此，例如，蜂蜜蛋糕是最常見的甜食。
第二個神話：植物性食品中碳水化合物含量低
不要忘記存在如此寶貴的資源 植物蛋白，像豆子。 在食物價值上，它幾乎等於動物蛋白。 大豆，科學家最近已經認識到一種完美的替代肉類的植物替代品。
除蛋白質食品外，植物性食品還為人體提供了寶貴的纖維，可永久保持飽腹感並刺激腸胃。
第三個神話：所有乳製品中都含有碳水化合物！
事實上，牛奶含有碳水化合物，即二糖乳糖，在乳糖酶的作用下轉化為半乳糖。 它很容易消化並迅速進入血液。
但是，每100克普通全脂牛奶僅含4.7克碳水化合物。 每60克熱量含量不超過100 kcal。 那些害怕飲食中碳水化合物過多的人不應該害怕牛奶。
順便說一下，牛奶有用不僅因為碳水化合物不足，還因為鈣的存在，容易消化。
誤解四：全穀物適合糖尿病患者和節食者
全穀物是任何健康飲食的重要組成部分。 由於纖維含量高，全穀物食品有助於從早餐到午餐，而無需添加可疑派的零食。
此外，這些產品含有維生素B、抗氧化劑和蛋白質。
無需在糖尿病食品部門購買顆粒狀麩皮。 請注意全麥麵包、糙米和穀物。 如果您厭倦了燕麥片，可以嘗試時尚的碾碎幹小麥或蒸粗麥粉。
第五個神話：“每天一個蘋果代替醫生”
流行的英語諺語“一天一個蘋果，醫生遠離我”成功地在世界各地生根發芽。
不幸的是，一天一個蘋果是不夠的。 營養學家建議每天至少吃五個水果。 植物源性食品總量不得少於500克。
應優先選擇血糖指數低的食物。 另一個重要的建議是 避免多餘的脂肪：選擇烤土豆，而不是在煎鍋中浸油。
最重要的
碳水化合物是健康飲食的重要組成部分。 過量的碳水化合物，尤其是以增加的糖為代價，會導致體重增加和危險疾病的發展。
但是你不應該放棄全穀物、水果、蔬菜和豆類。 它們提供維生素、蛋白質和纖維，熱量適中。
有關碳水化合物的更多誤解，請觀看以下視頻：
