營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 62大卡 | 1684大卡 | 3.7% | 6% | 2716 克 |
| 蛋白質 | 6.9 克 | 76 克 | 9.1% | 14.7% | 1101 克 |
| 脂肪 | 2.7 克 | 56 克 | 4.8% | 7.7% | 2074 克 |
| 碳水化合物 | 2.4 克 | 219 克 | 1.1% | 1.8% | 9125 克 |
| 膳食纖維 | 0.1 克 | 20 克 | 0.5% | 0.8% | 20000 克 |
| 水 | 87.4 克 | 2273 克 | 3.8% | 6.1% | 2601 克 |
| 灰色 | 0.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.101毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 10.8% | 1485 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.041毫克 | 1.8毫克 | 2.3% | 3.7% | 4390 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.011毫克 | 2毫克 | 0.6% | 1% | 18182 克 |
| 維生素PP，沒有 | 0.247毫克 | 20毫克 | 1.2% | 1.9% | 8097 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 194毫克 | 2500毫克 | 7.8% | 12.6% | 1289 克 |
| 鈣，鈣 | 32毫克 | 1000毫克 | 3.2% | 5.2% | 3125 克 |
| 鎂，鎂 | 27毫克 | 400毫克 | 6.8% | 11% | 1481 克 |
| 鈉鈉 | 36毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 4.5% | 3611 克 |
| 磷P | 90毫克 | 800毫克 | 11.3% | 18.2% | 889 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.03毫克 | 18毫克 | 5.7% | 9.2% | 1748 克 |
| 銅，銅 | 203 mcg | 1000 mcg | 20.3% | 32.7% | 493 克 |
| 鋅，鋅 | 0.61毫克 | 12毫克 | 5.1% | 8.2% | 1967 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 1.27 克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.517 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.385 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.169 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.349 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.586 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.459 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.106 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.286 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.085 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.394 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.266 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.771 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.268 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.176 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.349 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.333 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.299 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.406 克 | 最大18.7克 | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.539 克 | 最少16.8 g | 3.2% | 5.2% | |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.485 克 | 從11.2-20.6克 | 13.3% | 21.5% |
能量值是62卡路里。
- 片= 84克（52.1大卡）
MORI-NU，豆腐，實心，絲綢 富含維生素和礦物質，例如磷（11.3％）和銅（20,3％）
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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