產品描述
生菜的水含量為95％，熱量也較低。 它富含礦物質，纖維，葉酸，維生素A和C。通常，生菜生長在戶外。
在這種情況下，營養物質的濃度高於溫室萵苣葉中的濃度。 您還可以看到硝酸鹽含量的差異，而戶外生菜中的硝酸鹽含量要少得多。
許多廚師使用多汁的生菜來裝飾各種菜餚，但它主要因其有益的特性而備受推崇。 人們已經知道了很長時間，但是更早的時候，它是專門用來獲得植物種子中所含油的。
這種美妙的沙拉有兩種類型——頭和葉。 生菜在烹飪中很常見； 它不僅用於沙拉，還用於辛辣調料、肉類和魚類菜餚。 研究生菜的食譜，很容易注意到這種植物的葉子是用手撕開的。 這是因為用刀切碎的沙拉失去了其有用的特性。
生菜是健康飲食的重要組成部分。 營養學家讚賞萵苣的好處，但他們也注意到，如此豐富的產品成分，如果使用不當，可能會對健康造成一些傷害。
這種植物富含鉀，使體內的水分平衡正常化，以及葉酸，這對女性的健康特別有益。 生菜的卡路里含量為每 12 克產品 100 大卡。
成分和卡路里含量
生菜每2.9克產品包含100克碳水化合物，約佔每份總能量的65％或11大卡。 在脂溶性維生素中，生菜包含A，β-胡蘿蔔素，E和K。在水溶性維生素C，B1，B2，B3（PP），B4，B5，B6和B9中。
- 脂肪– 0.15克
- 蛋白質– 1.36克
- 碳水化合物– 2.87克
- 水– 94.98克
- 灰分– 0.62克。
生菜儲存
地中海被認為是萵苣的故鄉，在歐洲，它始於16世紀中葉，而在俄羅斯則始於17世紀。 兩種類型的生菜很常見：葉生菜和頭生菜。 通常，從四月初開始，在土壤中間變暖的時候，在中間的小巷裡種植。
僅在色拉達到最大尺寸時才收割。 之後，您需要確保正確的存儲條件，以便生菜保留其有益特性。 在常規冰箱中，它可以保持新鮮5天。
生菜油
生菜油作為鎮靜劑銷售，有助於克服失眠、抑鬱、神經炎症和疼痛。 它還被認為是一種壯陽藥，可有效治療胃病、糖尿病和肝臟修復。
生菜油改善皮膚狀況，賦予皮膚彈性，並改善頭髮生長。 該油內部使用，每天2茶匙，也可以局部擦入皮膚。 為了使神經系統平靜，建議將攝入量增加到3湯匙。 為了使睡眠恢復正常，睡前一個小時使用2大湯匙油，睡前立即使用1大湯匙。
生菜油用作身體和麵部按摩的按摩油。 有了它，如果您以正確的比例混合精油，就可以製成按摩混合物。 該油可滋養皮膚，撫平皺紋，並對肌肉和韌帶具有再生作用。
如何選擇生菜
像任何蔬菜一樣，色拉會很快枯萎並失去其味道，因此購買時的主要條件是新鮮。 好的沙拉的葉子多汁而明亮，不能使人昏昏欲睡或受損，莖上不應有粘液。
如果您選擇的沙拉令人愉悅，請尋找緊湊，對稱，結實但不太硬的頭。 頭生菜比葉生菜具有更長的保存期限，並且更易於運輸。 購買的生菜應盡快使用，並加入沙拉中並在食用前立即調味，以使它不會堆積並失去外觀。
在美容學中
在脫髮的情況下，將生菜葉的汁液塗抹在頭皮上，與蜂蜜一起用於對抗頭皮屑。 用酵母搗碎的新鮮生菜用於治療癰腫和癤子。
生菜口罩用於預防曬傷，緩解炎症，消除油性光澤和膚色褪色。 要準備口罩，需要將萵苣葉壓碎至稀薄狀態，添加各種成分並在臉上塗抹15至20分鐘。
提神：混合2湯匙。 湖生菜葉配酸奶油（或開菲爾、酸奶 + 0.5 茶匙橄欖油）。
生菜的好處
生菜是一種用於兒童，老年人，大運動量身體虛弱的人，嚴重的疾病，手術和肥胖症患者飲食營養的治療產品。 生菜中所含的維生素在春季腳氣病中對身體很有價值。
生菜具有祛痰作用，增強保護功能，因此，與咳嗽作鬥爭並通常增強身體，生病時食用它是有益的。 經常食用生菜可以改善食慾，並對消化系統有有益的作用。
生菜對神經系統疾病，失眠有健康益處。 生菜中的葉黃素和玉米黃質對於眼睛健康很重要。
對於孕婦（然而，任何人）的身體來說，碘是非常必要的。 缺乏它，母親會患高血壓，免疫力下降和虛弱，孩子可能會出現發育遲緩和神經系統組織缺陷。
生菜可以是懷孕期間碘的天然食物來源之一。 它也富含葉酸，它參與胎盤的形成，對於胎兒的健康發育是必不可少的。
生菜汁對人體的消化系統疾病，高血壓，動脈粥樣硬化有積極作用，它具有通便和利尿的作用。 壓碎的新鮮葉子可以用作治療慢性胃炎，壞血病和肝病的藥物。
危害
色拉可能對患有結腸炎和小腸結腸炎，痛風和尿路結石的人有害。 不建議將生菜用於腸道疾病的惡化，並伴有腹瀉。
使用萵苣油的禁忌症是支氣管哮喘。 適當的營養是健康的關鍵。 使用生菜沙拉，您可以準備數百種最重要的健康菜餚。 這個奇妙的產品將幫助您始終保持苗條和美麗。
大蒜炒的生菜
成分
- 米甜酒 1湯匙
- 醬油1湯匙
- 糖¾茶匙
- 鹽 ½ 茶匙
- 大蒜5瓣
- 生菜500克
- 植物油2湯匙
- 麻油 1茶匙
準備
- 在一個小碗中，加入酒，醬油，糖和鹽。
- 用炒鍋將油加熱至渾濁，加入大蒜末，炸5秒鐘。 加入小塊生菜，煎1-2分鐘，直到幾乎變軟為止。
- 倒入醬汁，再煮30秒鐘至1分鐘，直到生菜變軟但未變色。
- 從火上移開，撒上香油淋上即可。