為什麼是世界第一的棕櫚油
但是你需要更好地了解你正在處理什麼。 通常是知識讓你放鬆。 因此，沒有其他植物作物能提供如此高的每公頃油產量。 按照這個參數，油樹的表現優於向日葵 6 倍，大豆 13 倍，玉米 33 倍！ 這就是為什麼對油棕有如此需求的原因。 清潔經濟。 樹木可以最經濟地利用農業用地。 此外，與其他來源的植物油相比，種植它們使用的農藥和化肥更少。 事實上，棕櫚油是從棕櫚樹的果實中提取的。 但好處還不止於此。 果實含有種子，反過來，油也會從中榨出——棕櫚仁油。 這是一種非常有效的文化，即使是 WWF 也認為是有益的。
考慮到油籽的所有特性，很明顯為什麼棕櫚油是當今世界第一大生產國。 當然，隨著產品越來越受歡迎，與其生產相關的風險也會增加。 但國際社會保持警惕：基金會正在建立，野生動物保護計劃正在啟動，自 2004 年以來，就棕櫚油的可持續生產舉行了圓桌會議。 雖然人們通常更擔心的不是馬來西亞森林和犀牛的命運，而是他們自己的健康。 但是棕櫚油是什麼讓他們擔心呢？ 和其他油一樣，它經歷了一系列的轉變：漂白、從雜質中提煉和從揮發性和有氣味的物質中除臭。 如果沒有這些操作，它會呈紅橙色，味道非常濃郁，就像“過熟的蘑菇”。 順便說一下，這種油也可以買到。 它被稱為生的，它含有大量的維生素 A 和 E，有助於增強免疫系統。 但由於其刺鼻的香氣，其烹飪用途非常有限。
所有優點和缺點
棕櫚油的反對者不應忘記，它含有飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，所有油的組成比例各不相同。 因此，從科學的角度來看，將人類暴露於棕櫚油的任何特殊危險特性歸因於棕櫚油是不正確的。 當油進入我們的身體時，它只是將油分解成脂肪。 有些人特別害怕飽和脂肪。 含量增加的油在室溫下保持半固體。 許多人認為，攝入飽和脂肪會導致心血管疾病的發生。 但沒有直接關係，最新研究稱，它們的危害被大大夸大了。 在我們的飲食中，通常會發現此類脂肪。 黃油和奶酪、牛奶和肉類、奶油和雞蛋、鱷梨和堅果、巧克力和餅乾——這些食物也含有飽和脂肪。 但通常沒有人反抗他們。 它們的吸收方式與棕櫚油的脂肪相同。 順便說一下，由於棕櫚油的含量高，因此更穩定，不會氧化得更久，也就是不會變質。 儘管最終所有的油在氧氣的影響下都會變質並開始散發出令人作嘔的氣味。 無論如何，主要要記住的是所有的毒藥和所有的藥物。 這就是為什麼飲食多樣化如此重要。