半壘 –這以及產品的必要性，賦予了酥糖特定的分層纖維質感。
除上述基礎外，各種香料和調味料都添加到halva：中。 通過一個非常簡單的配方，製備糖果的技術非常重要。 充分混合配料，加熱並持續拉伸物料 –是製作酥糖的最重要部分。 正是這個過程讓你成為光環
1. 如果糖在半乳糖中沒有完全融化（它的顆粒碰到牙齒）並且在整個產品中分佈不均勻，那么生產商已經節省了蛋白質成分——堅果和種子——並且沒有必要期待從這樣的酥糖中獲得真正的味道。
2、根據GOST 6502-94，酥糖的味道、顏色和氣味必須與主要原料相對應。 它通常發生：。 因此，花生和芝麻的顏色從奶油色到黃灰色，向日葵色為灰色。
3.酥糖的稠度應為纖維狀或細纖維狀–這是其品質的主要標誌之一。 花生是一個例外，它具有最不明顯的這種結構。
4. 如果甘草根是哈爾瓦的一部分，哈爾瓦的甘草味可能較淡，幾乎無法察覺，顏色較深，質地較稠。 不允許有雜質。
5.購買向日葵酥糖時，請注意裡面不應有不可食用的黑色種子殼。
6.您不應該購買酥糖，酥糖表面已經出現植物脂肪或可見水分。 此類產品的製造違反了配方或技術。 優質，高質量的酥糖的表面應乾燥，均勻，無損傷和灰色斑塊。