將冷凍的龍蝦煮15-20分鐘。 如果龍蝦是紅色的，則說明它們已經煮沸，只需將它們放入水中並將水煮沸即可。
將海螯蝦煮 3-5 分鐘。
如何煮龍蝦
1.檢查龍蝦：紅色龍蝦已經煮熟，經過熱處理後冷凍； 如果龍蝦是灰色的，那麼它們就被凍死了。
2. 將水倒入有儲備的平底鍋中，每升水加 1 茶匙鹽。
3.戴上手套，以免被鉗子割傷，將龍蝦放好，等待煮沸，如果新鮮的話，將龍蝦煮15至20分鐘，如果煮熟並冷凍，則煮5分鐘。
烹製海螯蝦時，要注意鱗片的顏色：
綠色：在沸水中煮3分鐘，直到幾丁質覆蓋物變紅；
紅色（水煮）：在熱水中2分鐘就足夠了。
4.將龍蝦從水中移開，上菜。
龍蝦配牡蠣或醬油。
龍蝦開胃菜最快和最受歡迎的食譜是用檸檬、鹽和香料（胡椒、丁香、月桂葉）在肉湯中烹飪。 在清洗過程中，貝殼上的香料也會落在肉上，增加了特殊的味道和香氣。 如果您願意，您可以烹製已經去皮的海螯蝦：然後將它們放入沸水中煮沸不超過 15 秒。
關於龍蝦的事實
– 海螯蝦和海螯蝦在烹飪上沒有區別，是“親戚”，但請注意，它們是不同的海鮮。 龍蝦可以很大，像小龍蝦，只有龍蝦沒有肉質的爪子。 海螯蝦就像一隻巨大的蝦，有2個手掌長。
– 烹飪時，龍蝦根本不需要添加香料：肉非常柔軟嫩滑。 煮熟的龍蝦肉可以蘸魚或醬油，或倒入橙汁。
–檢查龍蝦是否準備就緒非常簡單：完全煮熟的肉是白色的。
–在龍蝦中，他們吃掉了腿和甲殼質以外的所有東西，在龍蝦中幾乎沒有腸屑。
–龍蝦的熱量很低（每90克100卡路里）。
–龍蝦含量（每100克）– 17克蛋白質，2克脂肪。
–龍蝦根本不含碳水化合物。
– 龍蝦富含鈣、鎂、銅和碘。
–龍蝦的價格為每公斤冷凍海鮮1100盧布（2018年XNUMX月在莫斯科的平均價格）。 這是一種美味佳餚，龍蝦的高昂價格是由於它們在俄羅斯沒有飼養的事實而得到解釋。