要準備醃櫻桃，你需要在廚房里花 1 個小時。 櫻桃將被醃製10天。
醃櫻桃
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2 罐 700 毫升
櫻桃 – 1,2 公斤
糖– 60克
鹽–四分之一茶匙
康乃馨-3芽
肉桂– 1根
櫻桃葉 – 6 片
酒醋 – 100 毫升
水– 200毫升
產品的製備
1. 櫻桃1,2公斤洗淨，去籽。
2. 清水洗淨，用開水燙櫻桃葉。
3. 將 3 片櫻桃葉放入罐中。 均分，加入櫻桃。
醃料的製備
1. 將200毫升水倒入平底鍋中，加入3瓣丁香、60克糖、四分之一茶匙鹽、一根肉桂棒。 煮沸後將醃料煮沸5分鐘。
2.在醃料中加入100毫升酒醋。 停止加熱，蓋上鍋蓋，讓醃料煮 30 分鐘。
煮櫻桃
1. 將醃料倒入裝有櫻桃的罐子中。 在水浴中對罐子進行消毒 10 分鐘。
2. 取出罐頭，捲起蓋子，翻面。
3. 開胃菜10天就做好了。
美味的事實
– 櫻桃核在儲存過程中會釋放氫氰酸，因此建議將其清除。 如果醃製的櫻桃計劃在準備後不久（一個月內）食用，您可以留下種子。
– 用特殊裝置或大頭針（大頭針邊緣形成的環）去除骨頭。
– 醃製櫻桃的罐子必須提前清洗和消毒。
– 用於殺菌的水浴是一壺用小火加熱的沸水，其中放置了幾罐醃櫻桃。
– 另一種消毒方法：將裝滿醃料的櫻桃罐放在深烤盤上，然後放入烤箱（冷）。 將加熱模式設置為 90 度。 消毒 20 分鐘。
– 櫻桃具有原始的味道和氣味，加熱後會變濃。 在給定的食譜中，指出了最少的香料，如果需要，您可以在醃料中加入橙皮、香菜籽、肉荳蔻、薄荷葉、香草莢，甚至辣根。 最主要的是香料不會淹沒櫻桃本身的味道。
– 如果你在醃櫻桃中加入乾紅葡萄酒或幾湯匙伏特加，你會得到“醉酒”的櫻桃開胃菜。
– 您可以使用 100 毫升 9% 的食醋或四分之一茶匙的檸檬酸代替酒醋。