將單獨的雞塊（腿、大腿、魚片、胸肉、翅膀、雞腿、腿）放入沸水中煮 30 分鐘。
將鄉村雞肉湯在冷水中煮2小時或更長時間。 煮小雞或雞肉1小時。
雞的準備狀況很容易確定：如果肉容易離開骨頭或用叉子容易刺成魚片，則將雞煮熟。
如何煮雞肉
1.雞肉，如果冷凍，必須在烹飪前解凍。
2.用鑷子去除雞的羽毛（如果有的話）。
3.將水倒入平底鍋，使雞保留備用幾厘米的空間。 如果將雞全部煮熟，則需要一個大鍋。
4. 鹽水（每升水加一茶匙鹽）。
5.將雞肉或雞肉塊浸入鍋中。
6.等待直至沸騰，如果沸騰3-5分鐘後形成泡沫，請將其除去。
7. 調味，加入洋蔥、去皮的胡蘿蔔、大蒜。
8.在平底鍋中將雞煮30分鐘（如果是雞塊的話）至2小時（在整個肉湯中煮）。
煮雞肉直到嫩的確切時間
雞肉和整隻雞– 1小時，老鄉村雞– 2-6小時。
腿，魚片，雞腿，乳房，雞翅– 20至25分鐘。
雞內臟：脖子、心臟、胃、肝臟——40 分鐘。
雞湯煮多久
整個過程-1,5至2個小時，鄉村雞-至少2個小時，公雞-大約3個小時。
腿，魚片，雞腿，乳房，腿，雞翅將在1小時內提供豐富的肉湯。
將雞內臟煮成肉湯，煮40分鐘。
煮雞肉時要添加什麼香料？
煮沸後，您可以在雞肉中加入去皮的洋蔥和胡蘿蔔、胡椒、鹽、牛至、馬鬱蘭、迷迭香、羅勒、普羅旺斯香草、1-2 片月桂葉。
烹調時何時給雞肉加鹽？
在烹飪開始時將雞肉加鹽。
烤雞要多長時間？
根據雞肉塊的大小和熱量，將雞肉炸20-30分鐘。 有關更多詳細信息，請訪問timefry.ru！。
雞柳的卡路里含量是多少？
煮熟的雞柳的卡路里含量為110大卡。
雞肉與皮膚的卡路里含量為160大卡。
如何煮雞做湯？
對於湯，將雞用大量的水煮沸：對於1塊帶骨頭的雞，您需要的水要多6倍（例如，對於一條重250克的腿，需要3升水）。 在烹飪開始時添加鹽以製成濃湯。
如何準備雞肉做飯？
清潔雞身上的羽毛（如果有的話），清洗並用毛巾擦乾。
如何煮雞？
水煮雞可以作為一道獨立的菜餚食用，然後您可以用香料和香草裝飾水煮雞，並搭配蔬菜、醬汁、奶油食用。
雞肉和烹飪用品
在多元
在慢燉鍋中，將整隻雞倒入冷水，鹽，加入香料，鹽，然後在“燉菜”模式下煮1小時。 在同一模式下，將慢速鍋中的雞肉塊煮30分鐘。
在雙鍋爐中
將個別雞肉塊蒸30-45分鐘。 整隻雞由於體積大，無法在雙鍋中煮熟。
在高壓鍋中
在關閉閥門的情況下，將在20分鐘內將整隻雞湯煮熟。 高壓鍋中的雞肉塊會在5分鐘內在壓力下煮熟。
在微波爐裡
在微波爐中以最大功率（20-25 W）將雞塊煮800-1000分鐘。 在烹飪過程中，將雞肉翻過來。
雞肉沸騰小貼士
煮哪隻雞？
對於色拉和主菜，雞肉和雞肉魚片的嫩肉部分是合適的。
對於湯和肉湯，您需要選擇脂肪和皮膚豐富的部分，此外，它們還非常適合肉湯和雞骨頭。 如果要使肉湯具有飲食功能，則僅使用骨頭和少量肉。
如何煮不同菜餚的雞肉
將完全煮熟的雞肉添加到沙瓦瑪中，此後幾乎不進行熱處理。
在凱撒沙拉中，可以將雞肉炸成油，但是如果您想食用減肥沙拉，那麼煮雞柳很適合-煮30分鐘即可。
煮雞肉1-2小時。
雞肉的卡路里含量是多少？
煮熟的雞柳的卡路里含量為110大卡。
雞肉與皮膚的卡路里含量為160大卡。
如何煮雞做湯？
對於湯，將雞用大量的水煮沸：對於1塊帶骨頭的雞，您需要多加4倍的水（例如，對於一條重250克的腿，需要1升水）。 在烹飪開始時添加鹽以製成濃湯。
如何準備雞肉做飯？
清潔雞身上的羽毛（如果有的話），清洗並用毛巾擦乾。
如何煮雞？
煮熟的雞肉可以作為單獨的菜餚食用，然後可以用香料和香草裝飾煮熟的雞肉，並與蔬菜，醬汁和奶油一起食用。
煮雞肉時要添加什麼香料？
煮沸後，可以在雞肉中加入去皮的洋蔥和胡蘿蔔，胡椒，鹽，牛至，馬鬱蘭，迷迭香，羅勒和普羅旺斯香草。 在烹飪結束時，您可以放入1-2個月桂葉。
如何煮強壯的（老）雞肉
通常，村雞（尤其是老雞）的肉很硬，要煮軟是很困難的。 為了軟化它，你需要在烹飪前醃製：用開菲爾或檸檬汁磨碎，然後放在冰箱裡 4-6 小時。 然後用通常的方法煮硬雞2-3小時。 另一種選擇是在高壓鍋中煮自製雞肉 - 整體或部分煮 1 小時。
雞肉零食
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雞胸肉– 2片（約500克）
新鮮黃瓜 – 4 件
羅勒–裝飾葉子
香蒜醬– 2大湯匙
蛋黃醬– 6大湯匙
胡椒粉– 1茶匙
鹽– 1茶匙
如何製作黃瓜雞肉開胃菜
1.煮雞：放入冷水中火30分鐘。 剝去皮膚和骨頭，將雞肉切成小塊。
2.加入6湯匙的蛋黃醬，再加上兩湯匙的香蒜醬，再加入一撮新鮮的胡椒粉，鹽，攪拌均勻直至均勻。
3.沖洗4根新鮮的黃瓜，切成0,5厘米厚的細長橢圓形切片，將它們放在平底盤子上，然後在每一個上放一茶匙煮雞混合物。
4.在流水下沖洗新鮮的羅勒，並放在每種小吃的頂部。
如何做雞湯
雞湯產品及價格
500克雞肉（適合吃雞腿，大腿），每100盧布，
1-2根中型胡蘿蔔，售價20盧布，
1-2頭洋蔥，賣5盧布，
3-5 塊土豆 10 盧布。 （約300克），
100-120克粉絲，合10盧布，
香料和香草調味（20盧布），
水– 3升。
價格：180盧布6份雞湯或30盧布。 每份。 雞肉湯的烹飪時間為1小時10分鐘。
2020年XNUMX月在莫斯科的平均價格。.
煮雞湯
用大量水煮雞。 從鍋中取出，切碎煮好的雞肉，然後倒入湯中。 將炒好的洋蔥和胡蘿蔔加入鍋中。 加入切碎的土豆和香料，再煮15分鐘。 加入麵條，再煮5分鐘。
如何選擇美味的雞肉
如果雞的臉色蒼白或發粘，則可能是雞生病了，正在接受抗生素治療。 如果乳房增大，而腿又短得不相稱，則很可能是該鳥飼餵了荷爾蒙物質。
健康的雞肉應有淺粉紅色或白色的肉，皮薄而細，腿上有小鱗片。 最美味的肉來自年輕的雞肉。 敲打乳房：如果骨頭堅硬，那麼雞肉很可能是老的，而在年輕的母雞中，骨頭則有彈性。
最好買冷凍的家禽-那是最乾淨，最健康的肉。 冷凍雞肉中的營養成分要少得多。
如何正確切雞
第一種方法
1.將雞用涼水洗淨，放回砧板上，用鋒利的大刀沿脊切，切至骨頭。
2.在火腿與脊的交界處，將兩邊的肉切開。
3.轉動雞的屍體，在大腿周圍做一個深切，使大腿的骨頭變得可見，扭轉火腿，將其在骨頭和between體之間切開。 重複第二次火腿相同的步驟。
4.在乳房的兩側切開，然後將肉稍微分開，切開胸骨，取下胸骨。
5.從骨骼上切下翅膀和胸部，從尾巴到脖子切開一個切口。
6.從乳房上割下翅膀，使三分之一的乳房留在翅膀上。
7.切掉翅膀的尖端（它們可用於肉湯）。
8.將火腿切成兩半，在大腿與小腿相接處切開一個切口。
第二種方法
1.開始從雞尾沿山脊切下雞肉。
2.豎立the體，將刀插入剛剛製作的切口中，將其向下推以使切口垂直於脊柱。
3.將雞胸脯朝下放置，沿切開處。
4.將雞直立放置，切開前骨。
5.抬高雞腿的一半，拉下火腿，並在與乳房連接處切下。 對the體的後半部分重複上述步驟。
6.在腿上，在腿和大腿的交界處找到一條白色細條，將其切開，將腿分為兩部分。
水煮雞醬
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核桃– 2大湯匙
西梅–兩把
蛋黃醬或酸奶油– 2大湯匙
石榴醬 – 3 湯匙
糖–半茶匙
鹽–四分之一茶匙
雞湯– 7湯匙
煮雞醬
1.用錘子將堅果切碎或剁碎。
2.切碎梅子。
3.將蛋黃醬/酸奶油，石榴汁，糖和鹽混合； 混合均勻。
4.加入切碎的堅果和梅子。
5.倒入雞湯，拌勻。
如何煮雞肉和土豆
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2份
雞– 2腿，600-700克
水– 2升
土豆– 6-8個中等塊莖（約600克）
胡蘿蔔– 1片
洋蔥– 1個
蒔蘿、蔥——幾根樹枝
鹽和花椒調味
如何煮雞肉和土豆
1.將雞肉放在鍋中，加水蓋上鍋並放火上。
2.當水沸騰時，將洋蔥去皮，胡蘿蔔去皮並切碎。
3.當水沸騰時，請遵循泡沫：必須將其收集並從鍋中取出。
4.將洋蔥放入湯中，加入鹽和胡椒粉，在小火下用蓋子煮30分鐘。
5.煮雞肉時，將土豆去皮並粗切。
6.將土豆放入雞肉中，再煮15分鐘，然後堅持10分鐘。 從鍋中取出洋蔥。
7.將雞肉和土豆分開食用。 在土豆上撒上切碎的草藥。 單獨食用肉湯或根據肉湯準備肉汁。 這道菜可以作為午餐湯。
如何煮雞肉凍
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雞柳– 2片（或雞大腿– 3片）
水– 1,3升
速溶明膠– 30克
洋蔥– 1頭
胡蘿蔔– 1片
大蒜– 3爪
鹽– 1茶匙
黑胡椒粒– 10片
月桂葉– 2片
如何煮雞肉凍
1.雞塊，如果冷凍，除霜； 洗。
2.將水倒入鍋中，然後放火。
3.將雞肉放在開水中煮至嫩30分鐘。
4.水沸騰後，立即排幹並用淡水（1,3升）代替。
5.在水中加半茶匙鹽。
6.去皮，洗淨洋蔥和胡蘿蔔。
7.將洋蔥和胡蘿蔔放在湯中。
8.將大蒜去皮切碎，加入湯中。
9.加入胡椒和月桂葉。
10.將雞柳煮沸20分鐘，從湯中取出冷卻。
11.過濾肉湯，然後加入明膠並混合。
12.將雞肉切成小塊。
13.取出洋蔥，將胡蘿蔔切成細環。
14.將雞肉和胡蘿蔔放入模具中，混合，稍微冷卻，然後放入冰箱4小時。