成熟母雞的雞胃在高壓鍋中蓋上蓋子用小火煮一個半小時 - 煮沸後 30 分鐘。
在鍋中蓋上蓋子，在小火下煮沸半小時，將雞胃或小母雞的肚子煮半小時。
煮雞肉至半熟，然後油炸或燉至少20分鐘.
如何煮雞肉
1.用冷水沖洗雞肚，乾一點。
2.清潔雞腸：切掉脂肪，薄膜和靜脈。
3. 將雞肚放入平底鍋中，加入冷水和鹽，大火燒開。
4.如果在烹飪過程中形成泡沫，請用開槽勺將其除去。
5.煮一個小時的雞肚至1,5小時直到柔軟柔軟。
6.將準備好的雞腸放入漏勺中，瀝乾水分，稍稍冷卻一下，即可開始食用。
美味的事實
–雞肉必須煮沸，因為它們沒有煮沸就變成固體，並且在煮沸時使用了肉湯，所有雜質都混入了肉湯中。
–雞肉是便宜的內臟，在莫斯科商店，每公斤200盧布起。 （截至2020年XNUMX月的數據）。
–雞肉的卡路里含量– 140大卡/ 100克。
–選擇雞胃時，請記住，如果胃中有很多脂肪，則必須減少購買重量的一半。 選擇最無脂肪的肚子。
–煮熟的雞肚在冰箱中的保質期為3-4天。 長期存放的新鮮雞胃必須冷凍-然後最多可以存放3個月。
–徹底沖洗雞胃非常重要，因為它們可能含有沙，這對牙齒健康非常危險。
雞腸湯
熱銷產品
雞肚– 500克。
馬鈴薯——每 2 克 3-200 個馬鈴薯。
胡蘿蔔 – 1 個。 150 克。
洋蔥–每1克150頭。
甜椒– 1個。
油–一湯匙。
雞胃湯食譜
將水倒入鍋中，放火上。 將胃洗淨並去皮，將每個肚臍切成兩半，放入鍋中，加鹽煮5分鐘，然後換水。
在雞肚煮沸的同時，將土豆、洋蔥和胡蘿蔔削皮，將辣椒的籽削皮。 將洋蔥切碎，炒5分鐘，加入用粗磨碎機磨碎的胡蘿蔔，加入洋蔥、鹽，中火不加蓋再炒5分鐘，不時攪拌。 然後加入切碎的青椒，炒10分鐘。 將土豆切好，加入湯中，再煮 10 分鐘。 將炒好的蔬菜加入湯中，攪拌，加入鹽，再煮 10 分鐘。