美味發現：塞爾維亞美食
塞爾維亞是巴爾幹半島上一顆璀璨的明珠。 它吸收了鄰國數百年的傳統和文化，將它們轉化為獨特而無法模仿的東西。 這在民族美食中得到了充分的體現。
舌尖上的辣茄子
對蔬菜有著最親切的感情，塞爾維亞會用蔬菜製作各種小吃。 將 3 個帶皮的茄子切成 1 厘米厚的縱向板，用鹽揉搓，靜置 30 分鐘。 在干鍋中煎 100 克核桃，用擀麵杖切碎。 壓榨 3-4 瓣大蒜，與檸檬汁和果皮、20 克切碎的歐芹、堅果、1 湯匙橄欖油、1 茶匙香醋和少許糖混合。 將“舌頭”煎至金黃色，倒入醬汁，靜置10分鐘即可飲用。 對於夏季菜單，如此簡單的開胃菜正是您所需要的。
香腸，就像童話故事一樣
豐盛的 cevapcici 香腸是塞爾維亞最受歡迎的食物。 在絞肉機中滾動 500 克豬肉和牛肉和洋蔥。 為了使肉末更嫩，最好做兩次。 加入 2-3 個切碎的蒜瓣，黑胡椒、辣椒粉、鹽和蘇打水各 1 茶匙。 在油炸過程中，需要最後一種成分使香腸“長大”。 我們用保鮮膜蓋住碎肉，然後將其放在冰箱中一天。 然後我們把它做成1.5厘米厚的香腸，用磨碎的麵包屑把它捲起來，加入豬油在油中煎炸。 如果您要去野餐，請帶上肉製品。 烤chevapchichi 很好吃！
新世界的豆子
Prebranets 是一道會讓很多人重新發現豆子的菜。 將 500 克白豆浸泡一夜。 早上，用淡水裝滿它，煮沸並過濾。 現在用沸水裝滿豆子，放入切碎的洋蔥，月桂葉，煮至嫩。 我們只有時間用 4-5 瓣大蒜、6 茶匙辣椒粉、½ 茶匙辣椒和少許鹽煎 3 個半圈洋蔥。 放一些耐火的豆子，蓋上一部分炸洋蔥。 一直重複這些層到頂部。 我們將 2 湯匙番茄醬稀釋在 200 毫升豆湯中，倒入蔬菜，然後將烤箱在 180 °C 下烘烤 25 分鐘。 乍一看很簡單，這道菜會以豐富的不同尋常的味道讓您大吃一驚。
心軟的鱒魚
沒有魚的塞爾維亞民族美食是不可想像的。 將 70 克西梅浸泡在沸水中。 中等鱒魚去鱗、去內臟、清洗並放入蒸過的梅子。 混合 100 米橄欖油、30 毫升酒醋、½ 束切碎的歐芹和一瓣切碎的大蒜。 加入50毫升水，將這種混合物倒入烤盤中的鱒魚中，送入預熱至200°C的烤箱45分鐘。 同時，將打好的雞蛋、1 湯匙新鮮歐芹、檸檬汁混合在平底鍋中，用小火燉至濃稠。 用這種醬汁，我們將供應香嫩的鱒魚。
文化交流湯
塞爾維亞語版本的 Chorba 湯-東方 shurpa。 將500克小牛肉切成條狀，與2個切碎的洋蔥混合，在油中輕輕煎炸。 倒入30毫升水，將芹菜根倒入切塊，小火燉至變軟。 將 3 個土豆和胡蘿蔔片放入平底鍋中，加水煮沸，將小牛肉和洋蔥、2 個去皮西紅柿、中切碎，煮 15 分鐘。 最後，加入新鮮的香草。 chorba 的秘密成分是一種特殊的調味品。 在塗有油脂的煎鍋中，煎 1 湯匙。 湖麵粉加一撮辣椒粉，加入湯中。 為了使 chorba 完美無缺，讓它在蓋子下靜置半小時。
內心世界豐富的餡餅
塞爾維亞民族美食的另一個流行食譜是帶有不同餡料的皮塔餅。 將 500 克麵粉、300 毫升水和 ¼ 茶匙鹽揉成麵團，靜置 30 分鐘。 將 250 克肉末與切碎的洋蔥、2 湯匙混合。 湖蒔蘿、3瓣大蒜、鹽和胡椒。 把麵團分成4個玉米餅。 第一個被捲成最薄的，幾乎透明的層。 為此，請用油潤滑桌子並將麵團向不同方向拉動。 在層的中心，把第二個蛋糕做成正方形。 我們將部分碎肉和磨碎的奶酪放在上面，並包裹下層的邊緣。 我們對其他玉米餅也這樣做。 在餡餅上塗上黃油，撒上香草和大蒜，在 35 °C 下烘烤 200 分鐘。
漿果在乳白色的雲中
甜糕點愛好者將享受最精緻的甜點koch。 將 6 種生蛋白質與少許鹽和 6 湯匙糖混合，攪拌至濃稠狀。 繼續打，我們引入了 ½ 茶匙的蛋黃。 發酵粉。 加入4湯匙麵粉和粗麵粉，揉麵團。 烤盤塗上油並撒上麵粉。 將麵團倒入其中，撒上新鮮漿果，放入烤箱180°C烤25分鐘。 這時候，我們在 500 毫升的熱牛奶中稀釋 3 湯匙。 湖糖粉和½茶匙香草。 準備冷卻的甜點，無需從模具中取出，切成碎片。 裝滿牛奶，然後送入冰箱冷凍。
塞爾維亞菜餚對我們來說非常熟悉，而且在很多方面都很接近。 同時，他們總是有某種熱情，使他們獨一無二。 因此，他們將成功地活躍日常家庭菜單，並一定會讓您的親人滿意。