營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 900千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 53.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 187 克 |
| 脂肪 | 100 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 178.6% | 企業排放佔全球 19.8% | 56 克 |
| 維生素 | |||||
| 維生素B4，膽鹼 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000 克 | ||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 14.3毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 95.3% | 企業排放佔全球 10.6% | 105 克 |
| 維生素K，葉醌 | 1.9μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 6316 克 |
| 甾醇 | |||||
| 菜油甾醇 | 189毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 56毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 621毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 12.948 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.024 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 10.579 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.067 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.848 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.431 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 27.576 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 164.1% | 企業排放佔全球 18.2% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.114 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.114 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 27.333 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 27.333 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.129 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 54.677 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 265.4% | 企業排放佔全球 29.5% | |
| 18：2亞油酸 | 53.515 克 | ~ | |||
| 18：2種混合異構體 | 0.286 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 53.23 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 1.161 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 1.161 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 1.161 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 11.1% | |
| ω-6脂肪酸 | 53.23 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 316.8% | 企業排放佔全球 35.2% |
能量值為900 kcal。
- 杯子= 218克（1962 kCal）
- 湯匙= 13.6克（122.4 kCal）
- 茶匙= 4.5克（40.5 kCal）
玉米油用於沙拉醬或烹飪 富含維生素和礦物質，例如：維生素E – 95,3％
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
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