煮蝦醬。 視頻

根據傳統的地中海食譜，在幹白葡萄酒的基礎上可以製備出出色的海鮮醬汁。 因此，酒精飲料與橄欖油和蔬菜和諧地結合在一起。 對於 25-30 隻大蝦，您需要一種由多種成分製成的醬汁：

– 胡蘿蔔（1 個）； – 番茄（1 個）； – 大蒜（4 瓣）； – 洋蔥（1 頭）； – 幹白葡萄酒（150 克）； – 脂肪含量為 35-40%（1 杯）的奶油； – 橄欖油（3 湯匙）； – 食用鹽調味； – 蒔蘿、歐芹、羅勒（各 1 個分支）。

徹底清洗蔬菜，去皮並切碎：用刀將洋蔥切碎，在中號磨碎機上磨碎胡蘿蔔。 在深鑄鐵煎鍋中加熱精煉橄欖油，用小火將洋蔥炒至透明，然後加入胡蘿蔔，將所得蔬菜混合物煎 3 分鐘。 用木鏟不斷攪拌，將葡萄酒倒入炒菜中。 加入切碎的去皮番茄，蓋上蓋子再燉 3 分鐘。

將奶油倒在蔬菜塊上，撒上切碎的蒔蘿、歐芹和羅勒。 如果需要，可以根據自己的喜好添加您最喜歡的調味料。 將蝦去殼和內臟，放入醬汁中燉4-5分鐘。 此後，將壓碎的大蒜放入鍋中，蓋上海鮮蓋5-7分鐘。 熱食或熱食。

最健康美味的菜餚是用新鮮的海鮮烹製的。 如果你買不到，買帶殼的冷凍蝦。 精製半成品營養價值不高

海鮮的原汁原味是由商店購買的蛋黃醬和低脂酸奶油混合而成。 該食譜將以準備速度和成分的可用性讓您滿意。 這種醬汁需要以下成分（用於 1,5 公斤蝦）：

– 脂肪含量為 15%（150 毫升）的酸奶油； – 蛋黃醬（150 毫升）； – 蒔蘿和歐芹（各 1 湯匙）； – 新鮮研磨的黑胡椒調味； – 適量食鹽， – 月桂葉（1-2 片。）

用月桂葉將蝦煮沸，在室溫下稍微冷卻並去皮。 在海鮮上撒上切碎的蒔蘿和歐芹。 對於醬汁，將酸奶油與蛋黃醬混合至光滑，然後放入小火的水浴中。 用鹽和胡椒調味，然後在爐子上靜置 10 分鐘。 將辣醬倒在蝦上，立即食用。

水煮冷凍蝦（紅色和粉色）只需煮3-5分鐘，新鮮冷凍海鮮（灰色）通常煮7-10分鐘

蝦和橙子的組合可以成為任何節日餐桌的亮點，也是一頓瘦肉。 20只中等大小的水煮去皮蝦，需要用以下材料製作醬汁：

– 橙色（2 個）； – 大蒜（1 瓣）； – 橄欖油（3 湯匙）； – 醬油（1 茶匙）； – 橙皮（1 茶匙）； – 馬鈴薯澱粉（1 湯匙）； – 食用鹽調味； – 黑胡椒粉調味； – 羅勒蔬菜（1 束）。

在平底鍋中加熱油。 將兩個橙子的鮮榨汁與壓碎的大蒜、磨碎的熱情、切碎的羅勒、澱粉和其他醬汁成分混合。 如果需要，您可以添加少量薑末。 將混合物放入熱油中，不斷攪拌，用小火讓醬汁變稠。 將熱肉汁淋在海鮮上，靜置 20-25 分鐘後再食用。