營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 99千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 5.9% | 6% | 1701 克 |
| 蛋白質 | 1.82 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 2.4% | 4176 克 |
| 脂肪 | 0.49 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 11429 克 |
| 碳水化合物 | 25.31 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 11.7% | 865 克 |
| 水 | 70.58 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 3.1% | 3220 克 |
| 灰色 | 1.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| β-胡蘿蔔素 | 0.003毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 166667 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.065毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 2308 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.135毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 7.6% | 1333 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.05毫克 | 5毫克 | 1% | 1% | 10000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 4% | 2500 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 75μg | 400μg | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 19% | 533 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.6毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 3462 克 |
| 維生素PP，無 | 1.101毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 5.6% | 1817 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 723毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 29.2% | 346 克 |
| 鈣，鈣 | 65毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 6.6% | 1538 克 |
| 鎂，鎂 | 60毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 15.2% | 667 克 |
| 鈉鈉 | 6毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 21667 克 |
| 硫S | 18.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 5495 克 |
| 磷P | 101毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 12.7% | 792 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 8.17毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 45.9% | 220 克 |
| 錳，錳 | 5.224毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 261.2% | 企業排放佔全球 263.8% | 38 克 |
| 銅，銅 | 266μg | 1000μg | 企業排放佔全球 26.6% | 企業排放佔全球 26.9% | 376 克 |
| 硒 | 0.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 7857 克 |
| 鋅，鋅 | 2.23毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 18.8% | 538 克 |
| 甾醇 | |||||
| 植物甾醇 | 6毫克 | ~ | |||
| 菜油甾醇 | 1毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 1毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 4毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.119 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.002 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.083 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.012 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.005 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.009 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.054 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.3% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.012 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.042 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.17 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.5% | |
| 18：2亞油酸 | 0.138 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.031 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.031 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 3.4% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.138 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 2.9% |
能量值為99 kcal。
- 杯子= 67克（66.3 kCal）
- 湯匙= 4.8克（4.8 kCal）
檸檬草（長春花），未加工 富含維生素和礦物質，例如：維生素B9 – 18,8％，鉀– 28,9％，鎂– 15％，磷– 12,6％，鐵– 45,4％，錳– 261,2％ ，銅– 26,6％，鋅– 18,6％
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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