營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 270千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 5.9% | 624 克 |
蛋白質 | 10.32 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.6% | 5% | 736 克 |
脂肪 | 2.02 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 2772 克 |
碳水化合物 | 49.85 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 8.4% | 439 克 |
消化纖維 | 2.8 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 5.2% | 714 克 |
水 | 32.97 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.6% | 6894 克 |
灰色 | 2.04 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
葉黃素+玉米黃質 | 47μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.541毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 36.1% | 企業排放佔全球 13.4% | 277 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.28毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 5.8% | 643 克 |
維生素B4,膽鹼 | 15.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 1.1% | 3185 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.332毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1506 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.067毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 企業排放佔全球 1.3% | 2985 克 |
維生素B9,葉酸 | 180μg | 400μg | 企業排放佔全球 45% | 企業排放佔全球 16.7% | 222 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.05μg | 3μg | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 6000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 5294 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.36毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 4167 克 |
維生素K,葉醌 | 1.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8571 克 |
維生素PP,無 | 4.99毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 9.3% | 401 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 129毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 1938 克 |
鈣,鈣 | 197毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 7.3% | 508 克 |
鎂,鎂 | 28毫克 | 400毫克 | 7% | 企業排放佔全球 2.6% | 1429 克 |
鈉鈉 | 477毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 36.7% | 企業排放佔全球 13.6% | 273 克 |
硫S | 103.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 969 克 |
磷P | 107毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 5% | 748 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.65毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 25.8% | 企業排放佔全球 9.6% | 387 克 |
錳,錳 | 0.63毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 11.7% | 317 克 |
銅,銅 | 160μg | 1000μg | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 5.9% | 625 克 |
硒 | 26.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 47.8% | 企業排放佔全球 17.7% | 209 克 |
鋅,鋅 | 1.4毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 4.3% | 857 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 44.5 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 3.47 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.48 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.534 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.236 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.475 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.767 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.529 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.181 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.389 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.127 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.491 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.472 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.713 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.408 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.601 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.835 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.489 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.304 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.214 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.533 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 0.308 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.224 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.478 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 2.8% | 1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.478 克 | ~ | |||
18:1順 | 0.478 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.921 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 8.2% | 3% | |
18:2亞油酸 | 0.832 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.089 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.089 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.089 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 3.7% | |
ω-6脂肪酸 | 0.832 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 17.7% | 企業排放佔全球 6.6% |
能量值為270 kcal。
- 盎司= 28.35克(76.5 kCal)
- 鬆餅= 52克(140.4 kCal)
英式鬆餅,原味,烘烤,添加丙酸鈣(E282 – 致癌),(包括發酵麵包) 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 36,1%,維生素B2 – 15,6%,維生素B9 – 45%,維生素PP – 25%,鈣– 19,7%,磷– 13,4 ,25,8%,鐵– 31,5%,錳– 16%,銅– 47,8%,硒– 11,7%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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