營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 22千卡 | 1684千卡 | 1.3% | 5.9% | 7655 克 |
蛋白質 | 0.71 克 | 76 克 | 0.9% | 4.1% | 10704 克 |
脂肪 | 0.08 克 | 56 克 | 0.1% | 0.5% | 70000 克 |
碳水化合物 | 3.06 克 | 219 克 | 1.4% | 6.4% | 7157 克 |
消化纖維 | 2 克 | 20 克 | 10% | 45.5% | 1000 克 |
水 | 93.6 克 | 2273 克 | 4.1% | 18.6% | 2428 克 |
灰色 | 0.55 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.027毫克 | 1.5毫克 | 1.8% | 8.2% | 5556 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.023毫克 | 1.8毫克 | 1.3% | 5.9% | 7826 克 |
維生素B4,膽鹼 | 8.7毫克 | 500毫克 | 1.7% | 7.7% | 5747 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.142毫克 | 5毫克 | 2.8% | 12.7% | 3521 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.067毫克 | 2毫克 | 3.4% | 15.5% | 2985 克 |
維生素B9,葉酸 | 9μg | 400μg | 2.3% | 10.5% | 4444 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 11.6毫克 | 90毫克 | 12.9% | 58.6% | 776 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.02毫克 | 15毫克 | 0.1% | 0.5% | 75000 克 |
維生素K,葉醌 | 0.1μg | 120μg | 0.1% | 0.5% | 120000 克 |
維生素PP,無 | 0.299毫克 | 20毫克 | 1.5% | 6.8% | 6689 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 135毫克 | 2500毫克 | 5.4% | 24.5% | 1852 克 |
鈣,鈣 | 22毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 10% | 4545 克 |
鎂,鎂 | 8毫克 | 400毫克 | 2% | 9.1% | 5000 克 |
鈉鈉 | 286毫克 | 1300毫克 | 22% | 100% | 455 克 |
硫S | 7.1毫克 | 1000毫克 | 0.7% | 3.2% | 14085 克 |
磷P | 19毫克 | 800毫克 | 2.4% | 10.9% | 4211 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.22毫克 | 18毫克 | 1.2% | 5.5% | 8182 克 |
錳,錳 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 22.7% | 2000 克 |
銅,銅 | 64μg | 1000μg | 6.4% | 29.1% | 1563 克 |
硒 | 0.6μg | 55μg | 1.1% | 5% | 9167 克 |
鋅,鋅 | 0.2毫克 | 12毫克 | 1.7% | 7.7% | 6000 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2.99 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.019 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.023 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.011 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.029 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.026 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.028 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.009 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.007 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.014 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.027 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.05 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.019 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.021 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.023 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.004 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.008 克 | 最多18.7г | |||
16:0棕櫚 | 0.008 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.001 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.005 克 | 最小16.8г | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.004 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.042 克 | 從11.2 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
18:2亞油酸 | 0.009 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.032 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.032 克 | 從0.9 3.7 | 3.6% | 16.4% | |
ω-6脂肪酸 | 0.009 克 | 從4.7 16.8 | 0.2% | 0.9% |
能量值為22 kcal。
- 杯子,立方= 156克(34.3 kCal)
- 搗碎的杯子= 230克(50.6 kCal)
蘿蔔,煮熟,加鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素C – 12,9%
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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