營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 171千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.2% | 6% | 985 克 |
蛋白質 | 13.68 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 10.5% | 556 克 |
脂肪 | 11.88 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 21.2% | 企業排放佔全球 12.4% | 471 克 |
碳水化合物 | 1.15 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.3% | 19043 克 |
水 | 72.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 3135 克 |
灰色 | 0.79 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 166μg | 900μg | 企業排放佔全球 18.4% | 企業排放佔全球 10.8% | 542 克 |
視黃醇 | 0.166毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.11毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 4.3% | 1364 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.47毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 26.1% | 企業排放佔全球 15.3% | 383 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.889毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 37.8% | 企業排放佔全球 22.1% | 265 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.131毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 3.9% | 1527 克 |
維生素B9,葉酸 | 71μg | 400μg | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 10.4% | 563 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1.69μg | 3μg | 企業排放佔全球 56.3% | 企業排放佔全球 32.9% | 178 克 |
維生素PP,無 | 0.024毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 83333 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 142毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 3.3% | 1761 克 |
鈣,鈣 | 99毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 5.8% | 1010 克 |
鎂,鎂 | 13毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 3077 克 |
鈉鈉 | 151毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 11.6% | 企業排放佔全球 6.8% | 861 克 |
硫S | 136.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.7% | 8% | 731 克 |
磷P | 170毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 12.5% | 471 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.1毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 22.8% | 企業排放佔全球 13.3% | 439 克 |
錳,錳 | 0.038毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.1% | 5263 克 |
銅,銅 | 62μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 3.6% | 1613 克 |
硒 | 34.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 62.4% | 企業排放佔全球 36.5% | 160 克 |
鋅,鋅 | 1.58毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 7.7% | 759 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.876 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.985 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.33 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.855 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.201 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.924 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.442 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.672 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.219 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.773 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.799 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.357 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.455 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.742 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.543 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.04 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.569 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.326 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 933毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.632 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.036 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.719 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.877 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.571 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 27.2% | 企業排放佔全球 15.9% | |
16:1棕櫚油 | 0.672 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 3.899 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.658 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 8.7% | |
18:2亞油酸 | 1.166 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.079 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.127 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.079 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 5.1% | |
ω-6脂肪酸 | 1.293 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 16.1% |
能量值為171 kcal。
- 雞蛋= 79克(135.1大卡)
火雞蛋 富含維生素和礦物質,例如:維生素A – 18,4%,維生素B2 – 26,1%,維生素B5 – 37,8%,維生素B9 – 17,8%,維生素B12 – 56,3%,磷– 21,3%,鐵– 22,8%,硒– 62,4%,鋅– 13,2%
- 維生素A 負責正常發育,生殖功能,皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
標籤: 卡路里含量 171 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 火雞蛋有什麼用途, 熱量, 營養素, 火雞蛋的有用特性