營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 582千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 34.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 289 克 |
蛋白質 | 19.33 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 25.4% | 企業排放佔全球 4.4% | 393 克 |
脂肪 | 49.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 88.9% | 企業排放佔全球 15.3% | 112 克 |
碳水化合物 | 15.07 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 1453 克 |
消化纖維 | 9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 45% | 企業排放佔全球 7.7% | 222 克 |
水 | 1.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 189417 克 | |
灰色 | 5.6 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 2.7μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 33333 克 |
β-胡蘿蔔素 | 0.005毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
維生素B1,硫胺素 | 0.106毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 1.2% | 1415 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.246毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 13.7% | 企業排放佔全球 2.4% | 732 克 |
維生素B4,膽鹼 | 55.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 1.9% | 907 克 |
維生素B5,泛酸 | 7.042毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 140.8% | 企業排放佔全球 24.2% | 71 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.804毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 40.2% | 企業排放佔全球 6.9% | 249 克 |
維生素B9,葉酸 | 237μg | 400μg | 企業排放佔全球 59.3% | 企業排放佔全球 10.2% | 169 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.4毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 6429 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 26.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 174% | 企業排放佔全球 29.9% | 57 克 |
β生育酚 | 1.19毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.24毫克 | ~ | |||
維生素H,生物素 | 7.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 15.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 641 克 |
維生素K,葉醌 | 2.7μg | 120μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 4444 克 |
維生素PP,無 | 7.042毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 35.2% | 6% | 284 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 850毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 34% | 企業排放佔全球 5.8% | 294 克 |
鈣,鈣 | 70毫克 | 1000毫克 | 7% | 企業排放佔全球 1.2% | 1429 克 |
矽,矽 | 8毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 26.7% | 企業排放佔全球 4.6% | 375 克 |
鎂,鎂 | 129毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 32.3% | 企業排放佔全球 5.5% | 310 克 |
鈉鈉 | 655毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 50.4% | 企業排放佔全球 8.7% | 198 克 |
硫S | 193.3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 517 克 |
磷P | 1155毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 144.4% | 企業排放佔全球 24.8% | 69 克 |
氯,氯 | 47毫克 | 2300毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.3% | 4894 克 |
微量元素 | |||||
鋁,鋁 | 296μg | ~ | |||
玻爾 | 113.5μg | ~ | |||
釩 | 84.1μg | ~ | |||
鐵,鐵 | 3.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 3.6% | 474 克 |
碘我 | 6.8μg | 150μg | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 0.8% | 2206 克 |
鈷 | 5.3μg | 10μg | 企業排放佔全球 53% | 企業排放佔全球 9.1% | 189 克 |
鋰鋰 | 7.1μg | ~ | |||
錳,錳 | 2.11毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 105.5% | 企業排放佔全球 18.1% | 95 克 |
銅,銅 | 1830μg | 1000μg | 企業排放佔全球 183% | 企業排放佔全球 31.4% | 55 克 |
鉬,鉬。 | 19.5μg | 70μg | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 4.8% | 359 克 |
鎳鎳 | 144μg | ~ | |||
,Rb | 26μg | ~ | |||
硒 | 79.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 144.2% | 企業排放佔全球 24.8% | 69 克 |
鍶鍶 | 27.2μg | ~ | |||
泰坦,你 | 27.9μg | ~ | |||
氟F | 91μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 4396 克 |
鉻,鉻 | 1.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.4% | 3846 克 |
鋅,鋅 | 5.29毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 44.1% | 企業排放佔全球 7.6% | 227 克 |
鋯,鋯 | 164μg | ~ | |||
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 2.73 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.03 克 | ~ | |||
蔗糖 | 2.7 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 2.039 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.116 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.536 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.967 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.408 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.795 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.42 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.788 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.295 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.992 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.948 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.076 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.24 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.735 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.003 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.912 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.565 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.383 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 5.219 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.051 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.808 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.212 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 9.505 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 56.6% | 企業排放佔全球 9.7% | |
16:1棕櫚油 | 0.049 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 9.399 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.048 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 32.884 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 159.6% | 企業排放佔全球 27.4% | |
18:2亞油酸 | 32.782 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.069 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.069 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 1.3% | |
ω-6脂肪酸 | 32.782 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 195.1% | 企業排放佔全球 33.5% |
能量值為582 kcal。
- 杯子= 128克(745 kCal)
- 盎司= 28.35克(165 kCal)
向日葵,種子,幹烤,加鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素B2 – 13,7%,膽鹼– 11%,維生素B5 – 140,8%,維生素B6 – 40,2%,維生素B9 – 59,3%,維生素E – 174% ,維生素H – 15,6%,維生素PP – 35,2%,鉀– 34%,矽– 26,7%,鎂– 32,3%,磷– 144,4%,鐵– 21,1%,鈷– 53%,錳– 105,5%,銅– 183%,鉬– 27,9%,硒– 144,2%,鋅– 44,1%
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素H 參與脂肪,糖原,氨基酸的代謝。 這種維生素的攝入不足會導致皮膚正常狀態的破壞。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內,並刺激膠原蛋白的合成。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子,這些酶提供了含硫氨基酸,嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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