營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 605千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 35.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 278 克 |
蛋白質 | 8.9 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 11.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 854 克 |
脂肪 | 63.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 113% | 企業排放佔全球 18.7% | 88 克 |
水 | 23 克 | 2273 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.2% | 9883 克 |
灰色 | 4.8 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 3.3% | 500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 0.7% | 2250 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.3% | 5000 克 |
維生素PP,無 | 4.5毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 3.7% | 444 克 |
菸酸 | 1.5毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 208毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1202 克 |
鈣,鈣 | 26毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 0.4% | 3846 克 |
鎂,鎂 | 19毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 2105 克 |
鈉鈉 | 1608毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 123.7% | 企業排放佔全球 20.4% | 81 克 |
硫S | 89毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 1124 克 |
磷P | 143毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 3% | 559 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.4毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 1.3% | 1286 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.53 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.66 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.37 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.36 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.58 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.76 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.18 克 | ~ | |||
蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.31 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.36 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.18 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.34 克 | ~ | |||
苯丙氨酸+酪氨酸 | 0.52 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.59 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.82 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.56 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.19 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.46 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.21 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.18 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.13 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 70毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 22.7 克 | 最多18.7г |
能量值為605 kcal。
生熏牛腩(豬肉) 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 20%,維生素PP – 22,5%,磷– 17,9%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。