營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 574千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 34.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 293 克 |
蛋白質 | 29.84 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 39.3% | 企業排放佔全球 6.8% | 255 克 |
脂肪 | 49.05 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 87.6% | 企業排放佔全球 15.3% | 114 克 |
碳水化合物 | 8.21 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 2667 克 |
消化纖維 | 6.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 32.5% | 企業排放佔全球 5.7% | 308 克 |
水 | 2.03 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 111970 克 | |
灰色 | 4.37 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
α-胡蘿蔔素 | 1μg | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.005毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
葉黃素+玉米黃質 | 30μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 0.8% | 2143 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.15毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1200 克 |
維生素B4,膽鹼 | 63毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 2.2% | 794 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.57毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 2% | 877 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 0.9% | 2000 克 |
維生素B9,葉酸 | 57μg | 400μg | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 702 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.8毫克 | 90毫克 | 2% | 企業排放佔全球 0.3% | 5000 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.56毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 2679 克 |
β生育酚 | 0.09毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 12.73毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.28毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 4.5μg | 120μg | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 0.7% | 2667 克 |
維生素PP,無 | 4.43毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.2% | 企業排放佔全球 3.9% | 451 克 |
甜菜鹼 | 1.5毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 788毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 5.5% | 317 克 |
鈣,鈣 | 52毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 0.9% | 1923 克 |
鎂,鎂 | 550毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 137.5% | 企業排放佔全球 24% | 73 克 |
鈉鈉 | 18毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.2% | 7222 克 |
硫S | 298.4毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 29.8% | 企業排放佔全球 5.2% | 335 克 |
磷P | 1174毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 146.8% | 企業排放佔全球 25.6% | 68 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 8.07毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 44.8% | 企業排放佔全球 7.8% | 223 克 |
錳,錳 | 4.49毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 224.5% | 企業排放佔全球 39.1% | 45 克 |
銅,銅 | 1275μg | 1000μg | 企業排放佔全球 127.5% | 企業排放佔全球 22.2% | 78 克 |
硒 | 9.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 17.1% | 3% | 585 克 |
鋅,鋅 | 7.64毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 63.7% | 企業排放佔全球 11.1% | 157 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.74 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 1.29 克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.07 克 | ~ | |||
蔗糖 | 1.14 克 | ~ | |||
果糖 | 0.07 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 5.284 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.559 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.77 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 1.265 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 2.388 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.22 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.595 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.985 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.569 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.711 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.466 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 2.922 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.819 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 6.108 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.299 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 1.652 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 1.079 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.327 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
菜油甾醇 | 3毫克 | ~ | |||
β谷固醇 | 13毫克 | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.042 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.016 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 8.544 克 | 最多18.7г | |||
6-0尼龍 | 0.007 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.002 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.002 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.006 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.058 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.008 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 5.191 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.038 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.913 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.216 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.06 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.043 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 15.734 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 93.7% | 企業排放佔全球 16.3% | |
16:1棕櫚油 | 0.044 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.044 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 15.626 克 | ~ | |||
18:1順 | 15.611 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.015 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.053 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.001 克 | ~ | |||
22:1反 | 0.001 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.01 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 19.856 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 17.4% | |
18:2亞油酸 | 19.59 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.026 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 19.559 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.005 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.111 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.111 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.012 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.123 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.111 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 2.1% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.005 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 19.699 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 117.3% | 企業排放佔全球 20.4% |
能量值為574 kcal。
- 杯子= 227克(1303 kCal)
- 盎司= 28.35克(162.7 kCal)
無鹽烤南瓜子 富含維生素和礦物質,例如:膽鹼 – 12,6%、維生素 B5 – 11,4%、維生素 B9 – 14,3%、維生素 PP – 22,2%、鉀 – 31,5%、鎂 – 137,5、 146,8、44,8%、磷 – 224,5%、鐵 – 127,5%、錳 – 17,1%、銅 – 63,7%、硒 – XNUMX%、鋅 – XNUMX%
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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