營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 245千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 14.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 687 克 |
蛋白質 | 16.18 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 8.7% | 470 克 |
脂肪 | 18.53 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 33.1% | 企業排放佔全球 13.5% | 302 克 |
碳水化合物 | 2.28 克 | 219 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 9605 克 |
水 | 59.13 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.1% | 3844 克 |
灰色 | 3.9 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 91μg | 900μg | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 4.1% | 989 克 |
視黃醇 | 0.091毫克 | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.318毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 21.2% | 企業排放佔全球 8.7% | 472 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.22毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 5% | 818 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.59毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 847 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.13毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1538 克 |
維生素B9,葉酸 | 3μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 13333 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.73μg | 3μg | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 9.9% | 411 克 |
維生素PP,無 | 2.153毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 4.4% | 929 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 162毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1543 克 |
鈣,鈣 | 217毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 8.9% | 461 克 |
鎂,鎂 | 18毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 2222 克 |
鈉鈉 | 1197毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 92.1% | 企業排放佔全球 37.6% | 109 克 |
硫S | 161.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 6.6% | 618 克 |
磷P | 495毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 61.9% | 企業排放佔全球 25.3% | 162 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.76毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 1.7% | 2368 克 |
錳,錳 | 0.036毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.7% | 5556 克 |
銅,銅 | 90μg | 1000μg | 9% | 企業排放佔全球 3.7% | 1111 克 |
硒 | 33.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 61.1% | 企業排放佔全球 24.9% | 164 克 |
鋅,鋅 | 2.25毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 18.8% | 企業排放佔全球 7.7% | 533 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.892 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.014 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.597 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.775 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.504 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.476 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.475 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.683 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.372 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.771 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.802 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.378 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.587 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.887 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.356 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.806 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.666 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 61毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 8.62 克 | 最多18.7г | |||
10:0隨想 | 0.28 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.36 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 1.11 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 4.49 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.11 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 7.08 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 42.1% | 企業排放佔全球 17.2% | |
16:1棕櫚油 | 0.77 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 6.31 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.38 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 12.3% | 5% | |
18:2亞油酸 | 1.23 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.15 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.15 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 6.8% | |
ω-6脂肪酸 | 1.23 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 10.7% |
能量值為245 kcal。
- 湯匙= 15克(36.8 kCal)
- 盎司= 28.35克(69.5 kCal)
豬肉,肉醬,配奶酪和培根 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 21,2%,維生素B2 – 12,2%,維生素B5 – 11,8%,維生素B12 – 24,3%,鈣– 21,7%,磷– 61,9 ,61,1,18,8%,硒– XNUMX%,鋅– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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