營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 134千卡 | 1684千卡 | 8% | 6% | 1257 克 |
| 蛋白質 | 21.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.6% | 企業排放佔全球 21.3% | 350 克 |
| 脂肪 | 5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 6.6% | 1120 克 |
| 碳水化合物 | 0.6 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | 36500 克 |
| 水 | 71.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.3% | 3192 克 |
| 灰色 | 1 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 30μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 3000 克 |
| 視黃醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.07毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 3.5% | 2143 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.18毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 7.5% | 1000 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 136毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 27.2% | 企業排放佔全球 20.3% | 368 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.65毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 9.7% | 769 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.33毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 16.5% | 企業排放佔全球 12.3% | 606 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9.4μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.8% | 4255 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.3毫克 | 15毫克 | 2% | 企業排放佔全球 1.5% | 5000 克 |
| 維生素PP，無 | 7.6毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 38% | 企業排放佔全球 28.4% | 263 克 |
| 菸酸 | 7.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 250毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 7.5% | 1000 克 |
| 鈣，鈣 | 15毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 1.1% | 6667 克 |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 1818 克 |
| 鈉鈉 | 90毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 5.1% | 1444 克 |
| 硫S | 217毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 16.2% | 461 克 |
| 磷P | 210毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 26.3% | 企業排放佔全球 19.6% | 381 克 |
| 氯，氯 | 90毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 2556 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.2% | 企業排放佔全球 9.1% | 818 克 |
| 鈷 | 15μg | 10μg | 企業排放佔全球 150% | 企業排放佔全球 111.9% | 67 克 |
| 錳，錳 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 20000 克 |
| 銅，銅 | 90μg | 1000μg | 9% | 企業排放佔全球 6.7% | 1111 克 |
| 鉬，鉬。 | 29μg | 70μg | 企業排放佔全球 41.4% | 企業排放佔全球 30.9% | 241 克 |
| 鉻，鉻 | 11μg | 50μg | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 16.4% | 455 克 |
| 鋅，鋅 | 2.45毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 15.2% | 490 克 |
能量值為134 kcal。
火雞 2 貓。 富含維生素和礦物質，例如：膽鹼– 27,2％，維生素B5 – 13％，維生素B6 – 16,5％，維生素PP – 38％，磷– 26,3％，鐵– 12,2％，鈷– 150％，鉬– 41,4％，鉻– 22％，鋅– 20,4％
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。