營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 463千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 364 克 |
蛋白質 | 25.3 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 7.2% | 300 克 |
脂肪 | 40 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 71.4% | 企業排放佔全球 15.4% | 140 克 |
碳水化合物 | 0.3 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 73000 克 | |
消化纖維 | 0.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | 20000 克 |
水 | 30 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 7577 克 |
灰色 | 4.3 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.23毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 企業排放佔全球 3.3% | 652 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 1.6% | 1385 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 企業排放佔全球 0.9% | 2500 克 |
維生素PP,無 | 8.8毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 44% | 企業排放佔全球 9.5% | 227 克 |
菸酸 | 3.2毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 316毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 12.6% | 企業排放佔全球 2.7% | 791 克 |
鈣,鈣 | 27毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 3704 克 |
鎂,鎂 | 25毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 1.4% | 1600 克 |
鈉鈉 | 1468毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 112.9% | 企業排放佔全球 24.4% | 89 克 |
硫S | 253毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 5.5% | 395 克 |
磷P | 217毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 27.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 369 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.6毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 14.4% | 企業排放佔全球 3.1% | 692 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 0.2 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 0.1 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 60毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 15.4 克 | 最多18.7г |
能量值為463 kcal。
狩獵香腸 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 15,3%,維生素PP – 44%,鉀– 12,6%,磷– 27,1%,鐵– 14,4%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。