營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 184千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 915 克 |
| 蛋白質 | 27.36 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 19.6% | 278 克 |
| 脂肪 | 7.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 7.3% | 747 克 |
| 水 | 65.39 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.6% | 3476 克 |
| 灰色 | 1.53 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 32μg | 900μg | 企業排放佔全球 3.6% | 2% | 2813 克 |
| 視黃醇 | 0.032毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.115毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 4.2% | 1304 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.159毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 1132 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.834毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 9.1% | 600 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.556毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 15.1% | 360 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 1.3% | 4444 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 4.48μg | 3μg | 企業排放佔全球 149.3% | 企業排放佔全球 81.1% | 67 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.6% | 9000 克 |
| 維生素PP，無 | 7.779毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 38.9% | 企業排放佔全球 21.1% | 257 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 455毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 9.9% | 549 克 |
| 鈣，鈣 | 46毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 2.5% | 2174 克 |
| 鎂，鎂 | 35毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 4.8% | 1143 克 |
| 鈉鈉 | 53毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 2.2% | 2453 克 |
| 硫S | 273.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 27.4% | 企業排放佔全球 14.9% | 365 克 |
| 磷P | 298毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 37.3% | 企業排放佔全球 20.3% | 268 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.71毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.1% | 2535 克 |
| 錳，錳 | 0.018毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.5% | 11111 克 |
| 銅，銅 | 65μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 1538 克 |
| 硒 | 46.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 84% | 企業排放佔全球 45.7% | 119 克 |
| 鋅，鋅 | 0.52毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.3% | 2308 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.637 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.41 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.806 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.261 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 2.224 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.513 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.81 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 1.2 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.306 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.068 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.655 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.802 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.313 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 4.085 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.968 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 1.116 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.924 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.293 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 57毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.595 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.334 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.95 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.262 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 2.702 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 8.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.64 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 1.524 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.316 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.185 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 2.521 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 12.2% | |
| 18：2亞油酸 | 0.26 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.199 克 | ~ | |||
| 18：4個Styoride Omega-3 | 0.15 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.169 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.543 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 2.017 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 54.3% | |
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.294 克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.831 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.429 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 4.9% |
能量值為184 kcal。
- 3盎司= 85克（156.4 kCal）
- 0,5圓角= 155克（285.2 kCal）
銀鮭魚，野生，蒸 富含維生素和礦物質，例如：維生素B5 – 16,7％，維生素B6 – 27,8％，維生素B12 – 149,3％，維生素PP – 38,9％，鉀– 18,2％，磷– 37,3 ，84％％，硒– XNUMX％
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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