營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 347千卡 | 1684千卡 | 20.6% | 5.9% | 485 克 |
蛋白質 | 16.9 克 | 76 克 | 22.2% | 6.4% | 450 克 |
脂肪 | 31 克 | 56 克 | 55.4% | 16% | 181 克 |
碳水化合物 | 0.2 克 | 219 克 | 0.1% | 109500 克 | |
水 | 49.8 克 | 2273 克 | 2.2% | 0.6% | 4564 克 |
灰色 | 2.1 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.26毫克 | 1.5毫克 | 17.3% | 5% | 577 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 7.2% | 2.1% | 1385 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 2毫克 | 15毫克 | 13.3% | 3.8% | 750 克 |
維生素PP,無 | 7毫克 | 20毫克 | 35% | 10.1% | 286 克 |
菸酸 | 2.3毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 231毫克 | 2500毫克 | 9.2% | 2.7% | 1082 克 |
鈣,鈣 | 14毫克 | 1000毫克 | 1.4% | 0.4% | 7143 克 |
鎂,鎂 | 19毫克 | 400毫克 | 4.8% | 1.4% | 2105 克 |
鈉鈉 | 571毫克 | 1300毫克 | 43.9% | 12.7% | 228 克 |
硫S | 169毫克 | 1000毫克 | 16.9% | 4.9% | 592 克 |
磷P | 145毫克 | 800毫克 | 18.1% | 5.2% | 552 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.4毫克 | 18毫克 | 7.8% | 2.2% | 1286 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 0.2 克 | 最多100г | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 65毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 11 克 | 最多18.7г |
能量值為347 kcal。
旅遊早餐(豬肉)、罐頭 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 17,3%,維生素E – 13,3%,維生素PP – 35%,磷– 18,1%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。