營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 550千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 32.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 306 克 |
| 蛋白質 | 21.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 28.3% | 企業排放佔全球 5.1% | 353 克 |
| 脂肪 | 49.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 88.6% | 企業排放佔全球 16.1% | 113 克 |
| 碳水化合物 | 5.4 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 4056 克 |
| 水 | 19.1 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.1% | 11901 克 |
| 灰色 | 4.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 13μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.3% | 6923 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.15毫克 | 5毫克 | 3% | 企業排放佔全球 0.5% | 3333 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.141毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 9.4% | 企業排放佔全球 1.7% | 1064 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.436毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 24.2% | 企業排放佔全球 4.4% | 413 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.328毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 1.2% | 1524 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.205毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 976 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 1μg | 3μg | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 6.1% | 300 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 6.8毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 1.4% | 1324 克 |
| 維生素PP，無 | 4.54毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.7% | 企業排放佔全球 4.1% | 441 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 257毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 1.9% | 973 克 |
| 鈣，鈣 | 68毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 1471 克 |
| 鎂，鎂 | 21毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 1% | 1905 克 |
| 鈉鈉 | 1531毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 117.8% | 企業排放佔全球 21.4% | 85 克 |
| 硫S | 215毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 3.9% | 465 克 |
| 磷P | 180毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 444 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.4毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 18.9% | 企業排放佔全球 3.4% | 529 克 |
| 錳，錳 | 0.086毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 0.8% | 2326 克 |
| 銅，銅 | 130μg | 1000μg | 企業排放佔全球 13% | 企業排放佔全球 2.4% | 769 克 |
| 鋅，鋅 | 2.42毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 20.2% | 企業排放佔全球 3.7% | 496 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.522 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.95 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.53 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.818 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.473 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 1.518 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.454 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.832 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.184 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.801 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.47 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.979 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 2.16 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.037 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.463 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.894 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.596 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.291 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 133毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 20.8 克 | 最多18.7г | |||
| 10：0隨想 | 0.01 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.33 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 1.43 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 11.77 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 7.26 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 20.47 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 121.8% | 企業排放佔全球 22.1% | |
| 16：1棕櫚油 | 2.3 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 17.91 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.25 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 4.42 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 39.5% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| 18：2亞油酸 | 4.03 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.38 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.01 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.38 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 42.2% | 企業排放佔全球 7.7% | |
| ω-6脂肪酸 | 4.04 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 86% | 企業排放佔全球 15.6% |
能量值為550 kcal。
- 盎司= 28.35克（155.9 kCal）
- 棒= 20克（110 kCal）
牛肉棒，煙熏 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 24,2％，維生素B12 – 33,3％，維生素PP – 22,7％，磷– 22,5％，鐵– 18,9％，銅– 13％ ，鋅– 20,2％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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