酸奶油、果醬、煉乳、蜂蜜煎餅……誰不喜歡它們？ 特別是如果你知道如何把它們煮得非常嫩、蓬鬆和美味。 畢竟，這已經不是什麼秘密了，這些反复無常的豐滿的人往往會變得很瘦，更糟糕的是——堅韌而且完全沒有食慾。 完美油條的秘訣是什麼？
1.要準備薄煎餅，請使用過篩的小麥粉。 如果您喜歡混合使用不同類型的麵粉，請記住，小麥的比例應始終更高。
2.煎餅麵團應具有稠稠的酸奶油一樣的稠度，不能從湯匙上滴落，也不成塊狀，用厚絲帶拉緊，並保持鍋中的形狀而不散開。
3. 將準備好的麵團靜置15分鐘，讓小蘇打或泡打粉充分活化，為麵團注入空氣，進而增加成品的蓬鬆度。
4.請勿在碗中攪拌製成的生麵團，並儘可能保持氧氣氣泡。
6. 將煎餅放入已燒熱的煎鍋中，加入植物油，然後轉小火，蓋上鍋蓋用小火烘烤。
7.當底部變成金色，並且表面上出現孔時，將薄煎餅翻轉過來，在另一側烘烤。
好胃口和茂盛的煎餅！