最多汁的肉總是在骨頭旁邊，所以排骨會以美味的多汁和香氣讓您滿意。 要準備任何一道排骨，您需要認真對待這些排骨的選擇。 最好的選擇是牛胸肉，而不是豬油。 我們將把悲慘的骨頭，在一些地方佈滿肌腱和膜的小碎片，留給粗心的賣家，讓它們報廢。 選擇鮮亮的粉紅色排骨，肉香撲鼻，又不是什麼難懂的東西，就可以做出一道值得稱道的菜，又不浪費大量的時間和金錢。
排骨湯
材料：
- 排骨– 0,5千克。
- 土豆– 0,5公斤。
- 蒔蘿、歐芹——品嚐
- 調味湯–品嚐
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
沖洗排骨，一次切碎一根骨頭，切掉多餘的脂肪。 將排骨倒入水中，煮沸，除去泡沫並煮一小時。 洗淨土豆，去皮切成大塊，沖洗乾淨後送鍋。 加入鹽，胡椒粉和調味料，煮20分鐘。 上菜時，撒上切碎的草藥。
紅燒排骨
材料：
- 排骨– 1,5千克。
- 土豆– 1公斤。
- 洋蔥– 1個。
- 大蒜– 1瓣
- 葵花籽油– 2湯匙。 l。
- 羅勒、蒔蘿、歐芹——各 1/2 束
- 豬肉調味料–品嚐
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
排骨洗淨，用紙巾稍微擦乾，如果很大，一次切成一根骨頭，如果中等大小，那麼幾塊骨頭。 將排骨每面煎3分鐘，放入厚底平底鍋。 在剩餘的油中，炒洋蔥，送肉，加2-3湯匙。 大湯匙水，煮沸，減少熱量，燉20分鐘。 土豆洗淨，去皮，切成大塊，炒熟後放在排骨上。 煮 30 分鐘，加入調味料、鹽和胡椒粉、羅勒切碎和大蒜切碎。 煨 10 分鐘，靜置 5-10 分鐘，與香草一起食用。
上釉的排骨燒烤醬
材料：
- 排骨– 1,5千克。
- 洋蔥– 1個。
- 大蒜– 2爪
- 番茄醬-150克
- 楓糖漿– 300克。
- 芥末粉 – 1 湯匙。 湖
- 葡萄酒醋– 2湯匙。 l。
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
排骨洗淨，晾乾切成塊，每塊2-3塊骨頭，放在烤盤上，蓋上錫紙，送入預熱至190度的烤箱25分鐘。 在平底鍋中，混合楓糖漿、番茄醬和醋，加入芥末粉、胡椒和鹽，加入切碎的洋蔥和大蒜。 煮沸 20-25 分鐘直至變稠，偶爾攪拌。 用獲得的醬汁潤滑排骨，將它們在沒有箔的情況下送入烤箱 20-30 分鐘，如果需要，在最後幾分鐘打開“燒烤”模式。 與新鮮蔬菜和生菜一起食用。
啤酒香辣排骨
材料：
- 排骨– 2,5千克。
- 大蒜– 5-6顆牙齒
- 芥末醬– 2湯匙。 l。
- 葵花籽油– 1茶匙
- 鹽，黑胡椒粉–調味。
沖洗排骨，乾燥並用鹽磨碎，然後加入胡椒粉和切碎的大蒜。 如果不適合，將其整體放在塗有油脂的烤盤中–切成薄片，塗上芥末醬。 在預熱至180度的烤箱中煮50-60分鐘。 提示–準備好的肋骨可以在冰箱中放置數小時，這樣可以加快烹飪過程。
在我們的食譜部分中，您可以找到關於什麼以及如何製作排骨的更多想法。