營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 469大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 359 克 |
| 蛋白質 | 38.55 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 50.7% | 企業排放佔全球 10.8% | 197 克 |
| 脂肪 | 25.4 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 9.7% | 220 克 |
| 碳水化合物 | 12.52 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 1749 克 |
| 膳食纖維 | 17.7 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 88.5% | 企業排放佔全球 18.9% | 113 克 |
| 水 | 1.95 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 116564 克 | |
| 灰色 | 3.88 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.4% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.145毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 8.1% | 企業排放佔全球 1.7% | 1241 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.453毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 1104 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.208毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 962 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 211μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 52.8% | 企業排放佔全球 11.3% | 190 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.5% | 4091 克 |
| 維生素PP，沒有 | 1.41毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 1.5% | 1418 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 1470毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 58.8% | 企業排放佔全球 12.5% | 170 克 |
| 鈣，鈣 | 138毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 企業排放佔全球 2.9% | 725 克 |
| 鎂，鎂 | 145毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 36.3% | 企業排放佔全球 7.7% | 276 克 |
| 鈉鈉 | 4毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 32500 克 |
| 硫S | 385.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 38.6% | 企業排放佔全球 8.2% | 259 克 |
| 磷P | 363毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 45.4% | 企業排放佔全球 9.7% | 220 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 3.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 21.7% | 企業排放佔全球 4.6% | 462 克 |
| 錳，錳 | 2.158毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 107.9% | 企業排放佔全球 23% | 93 克 |
| 銅，銅 | 828μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 82.8% | 企業排放佔全球 17.7% | 121 克 |
| 硒 | 19.1μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 34.7% | 企業排放佔全球 7.4% | 288 克 |
| 鋅，鋅 | 3.14毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 5.6% | 382 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 2.732 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.758 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.95 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.709 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 2.868 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.344 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.475 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 1.53 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.512 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 1.838 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.659 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 4.429 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.628 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 6.822 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 2.06 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 2.042 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 1.332 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.567 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 3.674 克 | 最大18.7克 | |||
| 14：0神秘主義 | 0.071 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 2.696 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.907 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 5.61 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 33.4% | 企業排放佔全球 7.1% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.071 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 5.539 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 14.339 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 21.3% | |
| 18：2亞油酸 | 12.644 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 1.694 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 1.694 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 21.3% | |
| ω-6脂肪酸 | 12.644 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 21.3% |
能量值為469 kcal。
- 杯子= 172克（806.7大卡）
大豆，成熟的，煮熟的，沒有 EXT。 鹽 富含維生素和礦物質，如維生素 B9 和 52.8%、鉀 – 58,8%、鈣 – 13,8%、鎂 – 36,3%、磷 45.4%、鐵 – 21,7%、錳 – 107,9 ,82,8 %，銅 – 34.7 %，硒，或 26,2 %，鋅 – XNUMX %
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損，從而抑制生長和細胞分裂，尤其是在快速增生的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ，營養不良，先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸，高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏會導致脊柱，骨盆和下肢脫鹽，增加患骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成，核酸，對膜具有穩定作用，對於維持鈣，鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質，包括酶。 參與電子，氧氣的運輸，允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，骨骼肌肌球蛋白貧血，疲勞，心肌病，慢性萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要組成部分，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Bek病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Kesan病（地方性心肌病），遺傳性血虛症。
- 鋅 包括在300多種酶中，涉及碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程以及幾種基因表達的調控。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙，胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅有能力破壞銅的吸收，從而促進貧血的發展。
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