昨天，位於特內里費島 Guía de Isora 的 The Ritz-Carlton Abama 酒店舉辦了 2018 年版米其林指南西班牙和葡萄牙. Aponiente 和 ABaC 是全新的 tristrellados，它使該國擁有“紅色聖經”最高獎項的餐廳從 XNUMX 點提升到 XNUMX 點。
您可以享受頂級美食體驗的西班牙餐廳的地址、形式和價格。
阿蓬尼特
天使萊昂大海的主廚，在過去的十年裡一直逆流而上，讓所有藍色的大海都可以食用。 首先一顆星掉下來，然後是兩顆。 第三個，昨天養了他的餐廳的那個 阿蓬尼特，還有第四家 Alevante 餐廳，這是位於 Chiclana de la Frontera 的 Hotel Meliá Sancti Petri 的 León 項目。
位於聖瑪麗亞港的舊潮汐磨坊內， 阿蓬尼特 對於任何尋求驚喜和連貫的美食討論的美食家來說，它應該是一個停留。 您可以在兩個菜單之間進行選擇： 平靜的海面 （175歐元）和 膨脹 （205 歐元）。 搭配葡萄酒，分別為 90 和 70 歐元。 至於甜點， 船用燈，由於冷凍乾燥和再水化的亞洲甲殼類動物，主廚 del mar 的工作人員能夠根據需要多次復制這種魔法。 一種 圖表外體驗 並且非常獨家，費用為 60 歐元。
巴克
電視上收視率最高的烹飪節目之一的評審團， 喬迪·克魯茲 最重要的是，廚師 阿巴克.
這家餐廳也在 TOP 機構的奧林巴斯首次亮相，位於巴塞羅那的同名酒店。 烤洋蔥汁配煙熏斯卡莫扎奶酪球、核桃和橙皮、煙熏韃靼牛排、調味小牛肉雪、熟蛋黃、芥末面紗和鬆脆的胡椒麵包和冰鎮五香巧克力浸液、可可岩和香草、黃油和柑橘皮可以享用的菜餚 阿巴克 （供應 Versace 餐具）。
膳食範圍的平均價格 從 140 到 170 歐元，一邊喝酒。
阿爾扎克
這不是一家餐廳，這是一個傳奇。 船長 胡安·馬里 y 埃琳娜·阿扎克（Elena Arzak）分別是致力於廚房的家族的第三代和第四代，這家聖塞巴斯蒂安酒店在優雅的層次下是純粹的激情。
阿爾扎克 這是第二家獲得米其林三顆星的西班牙餐廳。 這發生在3年。三十年後，他還在原地踏步，也成功地在媒體上站穩了腳跟 列表 50 最佳，在其中排名第 30。在這裡您可以選擇 紙 （每道菜的平均價格為 60 歐元）和 品嚐菜單 （210 歐元加增值稅，飲料除外）。
多樣的
極端、激進、巴洛克、有趣。 的廚房 大衛·穆尼茲（DavidMuñoz） 出來的正是這位來自馬德里的年輕廚師的真實寫照。 2014 年版的指南授予它 3 顆星，距離它的第一個位置開放僅六年。
現在 多樣的 它位於馬德里 Padre Damián 街的 NH Collection Eurobuilding 酒店內，環境由穆尼奧斯本人與拉薩羅·羅莎·維奧蘭 (Lázaro Rosa Violán) 共同設計。 以飛豬為主的空間，是一切皆有可能的廚房的象徵。 無限，根據他們的座右銘。 您可以在兩種不同價格和菜餚數量的品嚐菜單中進行選擇： 195歐元 （十道開胃菜加四道甜點）和 250歐元 （十五道開胃菜加五道甜點）。
馬丁·貝拉薩特吉
馬丁·貝拉薩特吉 他是擁有最多米其林星的西班牙廚師：八顆，不少於。 三個用於巴塞羅那的 Lasarte 餐廳，兩個用於特內里費島的 MB，三個用於以他的名字命名並位於奧里亞拉薩特的母親的房子。
焦糖煙熏鰻魚千層面、鵝肝、蔥和青蘋果、用黃瓜和 K5 格蘭尼塔輕輕醃製的溫牡蠣、辣蘋果或魚子醬配蘆筍泡菜加 Añana 鹽及其奶油是構成部分菜餚的部分菜餚 很棒的品嚐菜單，其價格為 225歐元. 您也可以選擇點菜。
奎克·達科斯塔
其他 '3 星' 名字和姓氏。 在廚房裡 奎克·達科斯塔 地中海的奢華，無論是來自海洋還是來自陸地，都更加閃耀。
2017年這個季節的菜單， 脫氧核糖核酸探索，承諾展示當地產品和鮮為人知或被遺忘的技術，同時不放棄創意和前衛。 它的價格： 210歐元 每人。 那些願意的人可以多加 99 歐元的葡萄酒搭配菜餚。
聖保羅
領導人 卡梅·魯斯卡達 他手上有七顆米其林星：三顆是為他的母屋 Sant Pau 在 Sant Pol de Mar 獲得的； 兩個 Moments，他和兒子一起開的一家餐廳 勞爾·巴拉姆 並且它位於巴塞羅那獨一無二的東方馬達林酒店； 和兩個在日本首都的聖保羅東京。
本季的品嚐菜單，靈感來自香料世界，成本 每人 186 歐元. 還有菜單選項：每道菜的平均價格為49歐元（甜點，19歐元）。 可在客廳或花園中享用。 眼看著大海。
阿克拉日
從地中海到大西洋。 位於聖塞瓦斯蒂安， 阿克拉日 這是西班牙復興的又一傳奇。 你的廚師， 佩德羅·蘇比亞納 正是與 Juan Mari Arzak、Martín Berasategui 和 Carme Ruscalla 一起，技術情感美食的“父親”之一，他們為後來與 Ferran Adrià 一起起飛的西班牙美食先鋒奠定了基礎。
Kokotxa suflada 和白大蒜 pil-pil、蘋果醋龍蝦沙拉和“鮮味”鱸魚是具有這位 Donostiarran 廚師簽名的一些菜餚。 有一個菜單和三個品嚐菜單 阿拉諾里, 貝卡爾基 y Akelaŕ的經典之作和。 三項費用 195 歐元加增值稅, 飲料不包括在內。 如果一晚不足以嘗試一切，您可以延長在酒店的住宿時間，該酒店除了擁有最好的西班牙餐廳之一外，還設有水療和健康區。
阿祖爾門第
位於鄉村，距畢爾巴鄂 19 公里， 阿祖爾門第 佔據了一座玻璃建築，同時讓自己被大自然包圍，並向它致敬。 這家餐廳，由廚師長 埃內科·阿特薩它有自己的花園，旨在利用自然資源——雨、陽光、風——來最大限度地減少對環境的影響。
那裡 兩個品嚐菜單，一個由 Azurmendi 經典（Erroak，根）和另一個新創作（Adarrak，分支）組成。 兩者成本 180歐元 每人。 他的最新項目 Eneko 將購買 Azurmendi 的總部，並且只運行了幾個月，昨天贏得了他的第一顆米其林星。
拉薩特
溫暖的海底紅蝦、茴香和珊瑚乳液、韃靼魷魚配液體蛋黃、洋蔥和卡菲爾清湯、烤鴿子、柑橘刺山柑、黑橄欖、煙熏胡蘿蔔和高良薑醬、白松露凝乳奶油、梨和榛子。
在印章下 馬丁·貝拉薩特吉 和命令 保羅·卡薩格蘭德，你的廚師， 拉薩特 自 3 年上一版紅色指南以來，它一直佩戴著 2017 顆星。 它位於 Paseo de Gracia 的豪華 Hotel Monument 內，提供菜單和品嚐菜單：其中之一 185歐元 和另一個 210。
Can Roca的El Celler
三兄弟，三十年的經驗，3 顆米其林星和 3Best 名單中的第 50 位。
任何人都會說3是他的幸運數字。 雖然 1 像手套一樣適合他。 這 celler de Can Roca 它不僅是西班牙最好的餐廳之一，也是世界上最好的餐廳之一。 它也是等候名單最長的餐廳之一：要在這片小小的美食天堂裡吃飯或用餐，你得等一年。
提前 XNUMX 個月接受預訂，該學期在每月第一天的午夜開放。