淡鹽黃瓜：烹飪食譜。 視頻
在新鮮黃瓜盛產的季節，它們往往會變得乏味，然後食譜來拯救，使得沒有保存的鹹菜成為可能。 有幾種方法可以煮淡醃黃瓜。
淡鹽黃瓜：食譜
淡鹽黃瓜的快速食譜
對於淡鹽黃瓜，您需要：
– 1公斤黃瓜； – 1升熱鹽水； – 1湯匙醋； – 5個黑胡椒粒； – 5片黑醋栗和櫻桃葉； – 2個蒔蘿花序的花冠，幹的和新鮮的； – 2-3瓣大蒜；
– 1 張辣根。
準備您需要的鹽水： – 2 湯匙鹽； – 1湯匙糖。
將黃瓜徹底沖洗乾淨，切掉末端，然後將它們浸入冷水中幾個小時。 這會產生脆黃瓜。 將香料、大蒜、葉子放在玻璃罐或鋁製以外的任何平底鍋的底部。 同時煮沸一升水，並在其中溶解鹽和糖。
在鋁製盤子裡用醋醃黃瓜是不可能的，因為金屬會與酸反應並釋放出對健康不利的物質
將黃瓜放入碗中，並用鹽水覆蓋。 加入醋，待鹽水冷卻後，將黃瓜放入冰箱。 煮沸時，醋不會加入鹽水中，因為它會蒸發。 第二天，黃瓜就可以吃了。 它們的尺寸越小，它們變得越快咸。
如果你想知道如何製作醃黃瓜，只需對這個食譜進行調整，不要加一勺醋，而是兩勺。 醋越多，黃瓜吃起來越酸。
輕醃黃瓜的干煮法
另一個相當快的方法來煮淡鹽黃瓜是不加鹽醃製。 要做到這一點，對於 500 克黃瓜，取兩湯匙鹽並將所有東西混合在一個塑料袋中就足夠了。 必須將其放入冰箱至少 8 小時並定期搖動。 蔬菜與鹽接觸時釋放的黃瓜汁將發揮鹽水的作用。 這種黃瓜的味道並不比用鹽水煮的黃瓜差。
不使用冰箱的黃瓜大使
如果醃製後的黃瓜沒有機會放入冰箱，那麼它們的準備時間會更長，而且它們的味道會更接近桶裝。 比例與第一個配方中指示的相同，但在室溫下醃製至少需要兩到三天。 黃瓜越小，它們變鹹的速度就越快。 建議使用相同大小的蔬菜，因為在這種情況下，它們會同時均勻地醃製。