如何在煎鍋中正確加熱豬油以獲得脂肪
豬油用於烘焙、烤肉和其他熱菜。 它可以在零售店購買，也可以自己煮。 想出如何加熱豬油並不難，但結果卻比商店同行好得多：產品雪白，香氣撲鼻，具有豐富的味覺調色板。
如果你知道如何加熱豬油，你可以在家裡做美味的豬油。
要製作好豬油，您需要選擇合適的豬油。 在任何情況下都不要吃種公豬的脂肪：結果將與預期相去甚遠。 沒有必要購買昂貴的原材料，主要是檢查它是白色的，有令人愉快的氣味。
一個小技巧將幫助您評估市場上產品的質量。 請賣家用火柴點燃脂肪。 燃燒時，應散發出烤肉的香味。
如何正確加熱豬油：重要的微妙之處
豬油的製作方法主要有以下三種：
- 豬油被切成小塊，放入深煎鍋中。 它被折磨直到水分蒸發並去除油脂。
- 豬油切成小塊，在鍋中加少許水煮沸。 烹飪時間為2-3小時。 豬油是從上面收集的，確保裡面沒有飛濺的水。
- 該產品在平底鍋中加熱，加入調味料：馬鬱蘭、大蒜、洋蔥等。
在準備豬油之前，您需要清除脂肪中的污垢、肉類和血液夾雜物。 為此，將成品放入微鹹的冷水中過夜。 換水2-3次，效果最佳。
如何在平底鍋中加熱豬油以獲得脂肪：算法
要使用此食譜製作豬油，請使用豬油、深平底鍋和粗棉布或篩子。 遵循算法：
- 將產品切成 1 厘米的碎片。 為了簡化這個過程，事先把培根冷凍一下。
- 將一個厚壁平底鍋放在小火上，然後將切片放入其中。 逐漸增加火焰。
- 讓鍋裡的東西慢慢燉，直到分泌的油脂開始沉澱到底部。
- 關掉煤氣後，可以在脂肪中加入少量的糖：產品會更香。
- 讓豬油稍微冷卻，然後用篩子或粗棉布過濾。 儲存在陶瓷罐或玻璃罐中。
- 趁熱將過濾後的脂肪放入冰箱。 這種快速冷凍將防止穀物形成。
豬油將是炸土豆、燉土豆、穀物和其他菜餚的理想添加物。 將其存放在冰箱中，並根據需要少量解凍。