營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 166千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 9.9% | 6% | 1014 克 |
蛋白質 | 15.95 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 12.7% | 476 克 |
脂肪 | 10.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 11.6% | 519 克 |
碳水化合物 | 0.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.1% | 109500 克 |
水 | 72.65 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 3129 克 |
灰色 | 0.4 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.8% | 7500 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 2.3% | 2571 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.037毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.4% | 13514 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.3% | 20000 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.04μg | 3μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.8% | 7500 克 |
維生素PP,無 | 0.56毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 3571 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 40毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 1.6% | 1% | 6250 克 |
鈣,鈣 | 18毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 5556 克 |
鎂,鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 1.1% | 5714 克 |
鈉鈉 | 167毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 7.7% | 778 克 |
硫S | 159.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 9.6% | 627 克 |
磷P | 24毫克 | 800毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.8% | 3333 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 1.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 5% | 1200 克 |
錳,錳 | 0.01毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.3% | 20000 克 |
銅,銅 | 6μg | 1000μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.4% | 16667 克 |
硒 | 4.4μg | 55μg | 8% | 企業排放佔全球 4.8% | 1250 克 |
鋅,鋅 | 0.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 1% | 6000 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.276 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.638 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.191 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.365 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.875 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.732 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.128 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.477 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.51 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.531 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.179 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 3.142 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.008 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.914 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.684 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.319 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.142 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 90毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.86 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.01 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.14 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.42 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 1.29 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.91 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 29.2% | 企業排放佔全球 17.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.31 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.6 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 1.15 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 6.2% | |
18:2亞油酸 | 1.01 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.09 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.05 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.09 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 10% | 6% | |
ω-6脂肪酸 | 1.06 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 22.6% | 企業排放佔全球 13.6% |
能量值為166 kcal。
- 單位,已煮熟(從1磅生肉中獲得)= 422гр(700.5кКал)
- 耳朵(烹飪後的產量)= 111 гр (184.3 кКал)
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