營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 16千卡 | 1684千卡 | 1% | 6.3% | 10525 克 |
蛋白質 | 0.95 克 | 76 克 | 1.3% | 8.1% | 8000 克 |
脂肪 | 0.18 克 | 56 克 | 0.3% | 1.9% | 31111 克 |
碳水化合物 | 2.41 克 | 219 克 | 1.1% | 6.9% | 9087 克 |
消化纖維 | 0.9 克 | 20 克 | 4.5% | 28.1% | 2222 克 |
水 | 94.7 克 | 2273 克 | 4.2% | 26.3% | 2400 克 |
灰色 | 0.86 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素B1,硫胺素 | 0.051毫克 | 1.5毫克 | 3.4% | 21.3% | 2941 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.031毫克 | 1.8毫克 | 1.7% | 10.6% | 5806 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.023毫克 | 5毫克 | 0.5% | 3.1% | 21739 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.108毫克 | 2毫克 | 5.4% | 33.8% | 1852 克 |
維生素B9,葉酸 | 10μg | 400μg | 2.5% | 15.6% | 4000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 41.2毫克 | 90毫克 | 45.8% | 286.3% | 218 克 |
維生素PP,無 | 1.082毫克 | 20毫克 | 5.4% | 33.8% | 1848 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 72毫克 | 2500毫克 | 2.9% | 18.1% | 3472 克 |
鈣,鈣 | 8毫克 | 1000毫克 | 0.8% | 5% | 12500 克 |
鎂,鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 1.8% | 11.3% | 5714 克 |
鈉鈉 | 240毫克 | 1300毫克 | 18.5% | 115.6% | 542 克 |
硫S | 9.5毫克 | 1000毫克 | 1% | 6.3% | 10526 克 |
磷P | 13毫克 | 800毫克 | 1.6% | 10% | 6154 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.52毫克 | 18毫克 | 2.9% | 18.1% | 3462 克 |
錳,錳 | 0.097毫克 | 2毫克 | 4.9% | 30.6% | 2062 克 |
銅,銅 | 44μg | 1000μg | 4.4% | 27.5% | 2273 克 |
硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 2.5% | 27500 克 |
鋅,鋅 | 0.05毫克 | 12毫克 | 0.4% | 2.5% | 24000 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.045 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.019 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.049 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.042 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.011 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.029 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.039 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.135 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.035 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.125 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.041 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.038 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.018 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.027 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.02 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.006 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.012 克 | 最小16.8г | 0.1% | 0.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.011 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.099 克 | 從11.2 20.6 | 0.9% | 5.6% | |
18:2亞油酸 | 0.09 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.009 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.009 克 | 從0.9 3.7 | 1% | 6.3% | |
ω-6脂肪酸 | 0.09 克 | 從4.7 16.8 | 1.9% | 11.9% |
能量值為16 kcal。
- 切碎或切碎的杯子= 135克(21.6 kCal)
- 大湯匙,切碎= 11.6 g(1.9 kCal)
甜青椒,切碎,冷凍,煮,加鹽 富含維生素和礦物質,例如:維生素C – 45,8%
- 維生素C 參與氧化還原反應,免疫系統的功能,促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血,由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
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